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土豆红烧肉

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土豆红烧肉是一道没有南北地域的,比较有名的传统的菜肴,也是百姓餐桌上最爱欢迎的一道家常菜。

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主料 3人份

五花肉650克、土豆1个

调料

1段、3片、八角1个、草果1个、香叶1片、茴香籽2克、花椒3克、番茄酱20克、植物油30克、黄酒15克、食盐5克、生抽15克、老抽10克、冰糖10克、适量

土豆红烧肉步骤1

五花肉洗净切块,土豆去皮洗净,切小块

步骤2 土豆红烧肉的做法大全

五花肉冷水下锅,加一勺黄酒,几粒花椒,焯水

步骤3 土豆红烧肉的做法图解

热锅冷油,放番茄酱炒出红油,倒入焯好的五花肉

步骤4 土豆红烧肉的家常做法

小火煸炒至五花肉上色,调入黄酒、盐、生抽、老抽和冰糖

步骤5 土豆红烧肉的简单做法

转移至砂锅中,加开水,没过五花肉,放入葱、姜

步骤6

香料(八角、草果、香叶和茴香籽)放入调料盒中,放入锅中

步骤7 土豆红烧肉怎么吃

大火烧开,转小火盖上盖子慢炖一小时左右,倒入土豆

步骤8 土豆红烧肉怎么做

烧到土豆软烂,然后,再转大火收汁即可(土豆不宜早放,否则口感会过于绵软)

土豆红烧肉成品图
原创菜谱创建时间:2013-11-11 14:45:42
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