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黄豆炖猪蹄

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猪脚炖黄豆是一道食补汤品,主要食材是黄豆和猪脚,主要烹饪工艺是炖。成品味道鲜美,营养丰富,四季皆宜。

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主料 3人份

猪蹄600克、黄豆100克

调料

植物油3汤匙、葱白1段、3片、八角2个、桂皮1段、香叶2片、干辣椒2个、酱油2汤匙、料酒1汤匙、冰糖10克、食盐2茶匙、适量

黄豆炖猪蹄步骤1 黄豆炖猪蹄的做法大全

准备好所用食材,将猪脚洗净,将猪毛刨刮干净,斩成三厘米宽的块状,用清水泡至2小时以上,中途需换水

步骤2 黄豆炖猪蹄的做法图解

黄豆提前浸泡半天,准备好香料(干辣椒、桂皮、香叶和八角)

步骤3 黄豆炖猪蹄的家常做法

葱切段,姜切片,冷水入锅,放入洗净的猪脚

步骤4 黄豆炖猪蹄的简单做法

焯水2-3分后冲洗干净,沥干水分;锅内下植物油,待油热时下生姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒和香叶炒香

步骤5 黄豆炖猪蹄怎么吃

下入猪脚爆炒至微黄,加酱油、料酒和冰糖翻炒均匀至上色

步骤6 黄豆炖猪蹄怎么做

再加入水没过猪脚,大火烧开,转小火,盖上锅盖,炖至40分钟

步骤7 黄豆炖猪蹄怎么炒

加入盐和泡发的黄豆继续炖制,炖制40分钟即可

黄豆炖猪蹄成品图
原创菜谱创建时间:2013-05-30 17:10:26
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