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紫薯银耳汤的做法

紫薯银耳汤

by 狗尾巴草

原料:紫薯1个、银耳。调料:冰糖。做法:1、将银耳用清水浸泡1小时左右,至银耳变软、完全舒展开来。2、紫薯去皮切小丁。3、银耳泡发好后,冲洗掉灰尘等小杂质,再撕成小片(大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点,不仅比较容易炖烂,喝起来也方便。我一般是用来当水喝的,所以撕得很小) 将银耳放入汤煲内,加水,煮开后转小火炖煮1小时(水可以多加点,且要一次加足。一定是小火慢炖,才能将胶质煮出来。心急用大火的话,水炖干了银耳也不会烂的) 1小时后,银耳已经煮得比较软了,下入紫薯和冰糖,继续煮45分钟。至紫薯熟透,汤汁粘稠即可(冰糖的用量根据个人口味增减,如果是晚上喝,就不要放太多) 1、银耳能提高肝脏解毒能力,保护肝脏,增强机体抗肿瘤的免疫能力。 2、银耳富含天然胶质,有滋阴、润燥、清热的功效,长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤,美容养颜。 3、银耳中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,有减肥的作用。 4、银耳富含维生素D,能防止钙的流失,有益于生长发育。 5、银耳中的多糖类物质,能增强人体的免疫力,有补气和血之效。

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紫薯银耳汤营养建议

紫薯银耳汤的食材2人份

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紫薯银耳汤的做法

0 紫薯银耳汤菜谱图解

材料集合图:

1

将银耳用清水浸泡1小时左右,至银耳变软、完全舒展开来

2

紫薯去皮切小丁

3 紫薯银耳汤菜谱图解

银耳泡发好后,冲洗掉灰尘等小杂质,再撕成小片(大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点,不仅比较容易炖烂,喝起来也方便。我一般是用来当水喝的,所以撕得很小)

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将银耳放入汤煲内,加水,煮开后转小火炖煮1小时(水可以多加点,且要一次加足。一定是小火慢炖,才能将胶质煮出来。心急用大火的话,水炖干了银耳也不会烂的)

5 紫薯银耳汤菜谱图解

1小时后,银耳已经煮得比较软了,下入紫薯和冰糖,继续煮45分钟。至紫薯熟透,汤汁粘稠即可(冰糖的用量根据个人口味增减,如果是晚上喝,就不要放太多)

成品图

紫薯银耳汤的烹饪技巧

银耳能提高肝脏解毒能力,保护肝脏,增强机体抗肿瘤的免疫能力
银耳富含天然胶质,有滋阴、润燥、清热的功效,长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤,美容养颜
银耳中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,有减肥的作用
银耳富含维生素D,能防止钙的流失,有益于生长发育
银耳中的多糖类物质,能增强人体的免疫力,有补气和血之效

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