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柠檬干巴丝

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简介

柠檬干巴丝是当地特色菜系之一。用柠檬汁特别调制,加上当地特有的干巴,色香味俱全。适合各年龄层的人食用

做法

主料:干巴(云南特产)、柠檬、大蒜、干辣椒、香菜、大葱丝 配料:盐、糖、醋、鸡精

做法:1.干巴切丝、大蒜切末、柠檬若干个一切二,然后挤出柠檬汁(带果仁味更佳)2.锅内放入少许油,干巴丝放入笊篱内文火炸熟,盛入比较大的容器中冷却3.往锅内剩下的油中,放入干辣椒,姜蒜末翻炒出香味,再将冷却的干巴丝倒入翻炒30秒,关火。将干巴丝放入较大的容器冷却4.将大蒜末、柠檬汁倒入容器中搅拌,放少许糖、醋、盐、鸡精、香菜、葱丝搅拌均匀盛盘即可使用

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