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木耳炒肉

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原料:猪里脊肉100克、木耳10余朵、葱1段、生抽15ml、醋3ml、水淀粉少许、料酒5ml、盐1.2克、鸡精2克。做法:1、猪里脊肉切薄片...

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主料 2人份

猪里脊肉100克、黑木耳10朵

调料

1段、3毫升、食盐1.2克、鸡精2克、水淀粉少许、料酒5毫升、植物油适量

木耳炒肉步骤1

猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟

步骤2

木耳用温水泡软,摘去根部,洗净,撕成小朵备用

步骤3

葱切斜段,姜切末

步骤4

锅中放油,油热后放入姜末,放入肉片炒至变色盛出备用

步骤5 木耳炒肉的做法大全

锅中放油,油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟,放入肉片翻炒均匀,烹点醋,加盐、鸡精调味即可

烹饪技巧

里脊肉炒制之前用生抽、料酒、水淀粉腌制一下,不仅入味,肉质也更嫩。东北家庭炒肉很少会提前腌制,我一般都喜欢腌制一下,上次有东北亲戚来也觉得我的肉炒尖椒干豆腐特别好吃
腌制肉的水淀粉要薄一些,不要过厚过多,否则炒制的时候容易粘锅

原创菜谱创建时间:2010-01-07 21:25:42
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