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午餐肉

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午餐肉食用方便美味,切成片,可以用来夹面包食用,煎着吃也很好,家常必备。

评分
主料 3人份

猪里脊肉700克

辅料

玉米淀粉60克、面粉30可、15克、5克、生抽30毫升、鸡蛋1个、黑胡椒5克、蚝油15克、料酒10毫升、红曲粉3克、玉米油15毫升、大葱半根、1小块、香油3毫升、清水300毫升

午餐肉步骤1 午餐肉的做法大全

准备材料

步骤2 午餐肉的做法图解

猪里脊肉清洗后,擦干水份,用刀片成厚薄均匀的猪肉片(每片约0.3CM)

步骤3 午餐肉的家常做法

将肉片装入tritan搅拌杯中

步骤4 午餐肉的简单做法

破壁调理机通电,如果在机器上直接操作,选择5转速、制作时间20秒,进行启动即可; 如果在手机APP端,则选择‘午餐肉’食谱进行启动即可,选择5转速,制作时间20秒, 进行搅打,此步骤重复两次,每一次停止请用黑色搅拌棒搅拌几下再次进行

步骤5 午餐肉怎么吃

两次搅打完成后,得到一堆猪肉泥,肉类不宜搅打时间过长,因为会越打越上劲。每次搅打控制在10秒以内,觉得不够细腻可以多打几回

步骤6 午餐肉怎么做

利用这个时间,我们将玉米淀粉,面粉,鸡蛋,清水混合

步骤7 午餐肉怎么炒

直到混合成稀糊,放到一边备用

步骤8 午餐肉怎么煮

在刚刚打好的猪肉泥中,进行调味,加入葱末,姜末,黑胡椒,白糖,生抽,盐,蚝油,红曲粉,料酒,食用油

步骤9 午餐肉怎么炖

最后将鸡蛋面糊倒入tritan搅拌杯中

步骤10 午餐肉怎么煸

在机器上直接操作,选择7转速、制作时间20秒,进行启动即可; 如果在手机APP端,则选择‘午餐肉’食谱进行启动即可,选择7转速,制作时间20秒,食材进行混合后,得到调味好的一盆肉泥

步骤11 午餐肉怎样煸

用手蘸油,涂满玻璃耐热饭盒四周

步骤12 午餐肉怎样做

用小勺的背部,轻轻按压,让肉泥贴紧饭盒四周(这样蒸出来的午餐肉好看)

步骤13 午餐肉怎样炒

饭盒表面用保鲜膜盖好,上蒸锅,进行蒸制40分钟

步骤14 午餐肉怎样煮

取出切片就可以食用了

午餐肉成品图
烹饪技巧

肉类不宜搅打时间过长,因为会越打越上劲,每次搅打控制在10秒以内,觉得不够细腻可以多打几回

原创菜谱创建时间:2017-02-28 16:14:24
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