5分钟快手营养早餐——羊奶松饼、羊奶茶

by 美美家的厨房 461 收藏 4379 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
60.2%
蛋白质
9.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<10分钟
较低热量
中级掌勺

自从孩子上学以来,我就坚持在家给他做早餐,这么些年来,基本上天天都没停过,尤其到了高中后,早餐就更加不敢将就了。现在的学生呀,学习任务可重了!一上午的学习和活动,全靠早餐支撑,早上不吃好怎么行! 在我家,一日三餐里,早餐是最为重要的。通常我都是晚上就和孩子商量好第二天的早餐,其实自己在家做早餐真的不麻烦,只要提前在晚上将各种准备工作都做好,该洗的洗好,该提前预约的就预约,所以我每天早上基本上都只需要比孩子早起十来分钟就行了,孩子能吃到营养热乎的早餐,也不会耽误我睡觉。 现在的学生娃,早上都起得挺早的,我家高中生一般都是六点半起床,七点二十准时上课,早餐时间紧,再加上孩子刚起床,胃口也不是很好,所以我一般都是做些比较容易下口,外加便于携带的品种,我家儿子特别喜欢吃面食,各种饼子成了早餐桌上常见的品种,因为它们都是一份一份的,来不及了就抓起来跑,带到路上吃。 尽管只是最普通的松饼,我也要让他的营养尽可能地丰富些,所以我经常用牛奶或者羊奶了来调面糊,再磕入两个鸡蛋,蛋白质足足的!吃上两个,孩子一上午都不会肚子饿了! 要说快手早餐,那肯定是各种煎饼啦,而且煎饼的花样多,里面可以添加各种不同的食材,但是南方人吃米饭习惯了都不太会做面食,我身边就有很多朋友问我要做饼的配方,他们说自己在家做煎饼,总是硬邦邦的,不但孩子不喜欢吃,天天吃的话,自己都吃不下呢。 煎饼看似简单,但要口感好,还真是有窍门的哈,今天美美就跟大家分享一款不用发面还能柔软蓬松的早餐病,晚上就可以将面糊调好,早上5分钟就能搞定一盘,松软的口感,孩子还特别喜欢呢,绝对的快手懒人早餐。它是儿子最爱的早餐,不放一滴水,柔软又蓬松,空口就能吃5个! 一起来看看详细做法吧:

展开
主料3人份
辅料
红茶4克
砂糖10克
羊奶粉30克
370克
展开全部辅料
步骤1 5分钟快手营养早餐——羊奶松饼、羊奶茶的做法大全

食材都准备好

步骤2 5分钟快手营养早餐——羊奶松饼、羊奶茶的做法图解

鸡蛋、水、玉米油混合,充分搅拌均匀

步骤3 5分钟快手营养早餐——羊奶松饼、羊奶茶的家常做法

主料里所有粉类:羊奶粉、糖粉、低筋面粉、泡打粉、盐混合,用面粉筛一起筛入蛋液里

步骤4 5分钟快手营养早餐——羊奶松饼、羊奶茶的简单做法

将面糊搅拌均匀,调好的面糊是这样比较粘稠的状态

步骤5 5分钟快手营养早餐——羊奶松饼、羊奶茶怎么吃

面糊拌好后,最好静置15分钟左右,让面糊松弛、面粉充分吸收水份,这样口感更好,天气太热可以放冰箱冷藏静置

步骤6 5分钟快手营养早餐——羊奶松饼、羊奶茶怎么做

这是充分松弛好的面糊,表面有很多密密的均匀地小气泡,这一步就可以根据自己的喜好加入各种食材了,葡萄干、红枣碎、坚果碎等都可以

步骤7 5分钟快手营养早餐——羊奶松饼、羊奶茶怎么炒

平底不粘锅加热,用厨房纸抹上薄薄的一层油。锅里也可以不放油,但我喜欢抹上薄薄的一层,这样煎出来的饼颜色更漂亮

步骤8 5分钟快手营养早餐——羊奶松饼、羊奶茶怎么煮

全程开小火,用勺子舀一勺面糊,垂直倒入锅中,让面糊自然地往四周流淌成圆饼状。

步骤9 5分钟快手营养早餐——羊奶松饼、羊奶茶怎么炖

这是火的状况,至需要用到最里面的小火

步骤10 5分钟快手营养早餐——羊奶松饼、羊奶茶怎么煸

等面糊开始凝固,表面出现分布均匀的小泡时翻面,每面需要煎30秒-1分钟。(想要得到上色均匀的松饼,需要在锅还不烫手的时候就倒入面糊,煎下一个松饼前要先让锅冷却降温;如果不追求上色均匀,一个接着一个煎就行)

步骤11 5分钟快手营养早餐——羊奶松饼、羊奶茶怎样煸

另一面也大约煎30秒即可。将锅端离火面,稍微冷却后再进行下一个的制作

步骤12 5分钟快手营养早餐——羊奶松饼、羊奶茶怎样做

全部做好后,咱们来做羊奶茶,将红茶、糖、水放入小锅里加热,沸腾后继续煮一分钟

步骤13 5分钟快手营养早餐——羊奶松饼、羊奶茶怎样炒

羊奶粉里冲入滤出茶叶的红茶,搅拌均匀即可,一杯香浓的羊奶茶就可以上桌了。简单快手的松饼和羊奶茶,5分钟搞定营养早餐

成品图
烹饪技巧

羊奶茶用任意喜欢的红茶就行,这次用的是夏天做奶茶特意买的红茶,奶粉和糖的量可以根据自己喜好调整
煎松饼时,要用平底不粘锅,锅里用厨房纸薄薄地刷上少许油,全程开小火,想要得到上色均匀的松饼,需要在锅还不烫手的时候就放入面糊,煎下一个松饼前要先让锅冷却降温,如果不追求上色均匀,一个接着一个煎就行,每面需要煎30秒-1分钟
面粉吸水性不同,水的量可以根据实际情况稍作调整,面糊比较稀,煎出来的松饼就偏薄,面糊比较稠,煎出的松饼就会厚一些。面糊拌好后,最好静置15分钟左右,让面糊松弛、面粉充分吸收水份,这样口感更好,我通常都是晚上将面糊调好放在冰箱,早上起来直接做,非常节省时间

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