8寸方形可可戚风蛋糕

by 美乐猪 0 收藏 32969 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
37.1%
蛋白质
14.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它口味
<60分钟
较低热量
新手尝试

家里的两个小家伙特别喜欢吃可可戚风蛋糕,每次我烤蛋糕都会让我做可可戚风或巧克力戚风,今天加了可可粉,做了一个8寸方形的,给他们当早餐和下午茶正好!

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主料4人份
辅料
细砂糖40克
展开全部辅料
步骤1 8寸方形可可戚风蛋糕的做法大全

准备好所需材料

步骤2 8寸方形可可戚风蛋糕的做法图解

蛋白、蛋黄分离,分别装入无油无水的容器里

步骤3 8寸方形可可戚风蛋糕的家常做法

玉米油和纯牛奶混合,加入蛋黄,用蛋抽搅打均匀

步骤4 8寸方形可可戚风蛋糕的简单做法

筛入低粉和可可粉,用蛋抽搅打至无干粉

步骤5 8寸方形可可戚风蛋糕怎么吃

蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋,加入细砂糖,用电动打蛋器低速打发至湿性发泡(即提起打蛋器有直立的小弯钩)

步骤6 8寸方形可可戚风蛋糕怎么做

取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里,翻拌均匀

步骤7 8寸方形可可戚风蛋糕怎么炒

将翻拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中,用刮刀翻拌均匀

步骤8 8寸方形可可戚风蛋糕怎么煮

将拌好的蛋糕糊倒入方形模具中,轻轻的晃动几下,再用力震几下,震出大气泡

步骤9 8寸方形可可戚风蛋糕怎么炖

送入事先预热好的烤箱下层,上下火140度,40分钟

步骤10 8寸方形可可戚风蛋糕怎么煸

烤好后戴上隔热手套将蛋糕取出,大力的将模具在桌面震一下,再倒扣晾凉

步骤11 8寸方形可可戚风蛋糕怎样煸

完全冷却后脱模

步骤12 8寸方形可可戚风蛋糕怎样做

成品图

成品图
烹饪技巧

请根据自家烤箱的脾性调节温度;模具用的是屋诺15CM方形活底阳极蛋糕模;鸡蛋每个带壳约65克左右

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