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8寸芒果慕斯蛋糕

by 一切随缘zzh 933 收藏 45706 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
1.1%
烘焙
甜味
<2小时
较低热量
新手尝试

夏天到了,想吃蛋糕,可以奶油又容易化。怎么办?有办法,可以做慕斯蛋糕,这款蛋糕最适合夏天吃,经过冰箱冷藏,吃起来冰凉爽品。用蛋糕做底的芒果慕斯蛋糕吃着不腻,很适合夏天吃。

展开
主料5人份
辅料
橙汁200毫升
吉利丁片5克
手指饼干适量
展开全部辅料
步骤1 8寸芒果慕斯蛋糕的做法大全

先做准备工作:先用油纸剪一张和八寸蛋糕模具底一样大小的圆形,有一边留一点纸边。(如图)

步骤2 8寸芒果慕斯蛋糕的做法图解

将剪好的圆形油纸铺在蛋糕模具底部

步骤3 8寸芒果慕斯蛋糕的家常做法

戚风蛋糕切成三片,用两片,四周用剪子剪下一圈边

步骤4 8寸芒果慕斯蛋糕的简单做法

剪好的戚风蛋糕坯放在铺了油纸的模具中心位置

步骤5 8寸芒果慕斯蛋糕怎么吃

吉利丁片放在冷水中进行软化

步骤6 8寸芒果慕斯蛋糕怎么做

接下来做慕斯液:将芒果去皮,果肉切成小块,放入破壁机里打成芒果泥备用

步骤7 8寸芒果慕斯蛋糕怎么炒

将50克牛奶放入小锅中,加入软化后的吉利丁片(吉利丁片挤去水份),放在燃气上隔水加热,使吉利丁片完全融化,混合均匀,然后放凉备用

步骤8 8寸芒果慕斯蛋糕怎么煮

淡奶油加细砂糖打发至浓稠可以流动

步骤9 8寸芒果慕斯蛋糕怎么炖

加入300克芒果泥和牛奶吉利丁片溶液

步骤10 8寸芒果慕斯蛋糕怎么煸

用硅胶刀或手动打蛋器混合均匀,芒果慕斯液就做好了

步骤11 8寸芒果慕斯蛋糕怎样煸

将芒果慕斯液一半倒入提前准备的模具中抹平

步骤12 8寸芒果慕斯蛋糕怎样做

然后再铺上一片蛋糕坯,将剩下的芒果慕斯液倒入模具里,抹平,轻震几下模具震出气泡后放入冰箱冷藏4个小时以上,也可以晚上做好放冰箱冷藏一夜

步骤13 8寸芒果慕斯蛋糕怎样炒

做镜面:橙汁200ml加提前软化的5克吉利丁片,同样隔热水进行融化.待凉后备用

步骤14 8寸芒果慕斯蛋糕怎样煮

从冰箱中取出冷藏好的慕斯蛋糕

步骤15 8寸芒果慕斯蛋糕怎样炖

中间放适量芒果丁

步骤16 8寸芒果慕斯蛋糕的制作

将凉了的橙汁吉利丁液倒入慕斯蛋糕上.放冰箱再冷藏两个小时

步骤17 8寸芒果慕斯蛋糕的制作方法

冷藏好进行脱模。脱模可以用电吹风机吹十几秒糕模具外侧,然后再脱模

步骤18 8寸芒果慕斯蛋糕的制作大全

在慕斯蛋糕周围围上一圈手指饼干,蛋糕也很漂亮

步骤19 8寸芒果慕斯蛋糕的做法大全

成品图

成品图
烹饪技巧

淡奶油打发不要打硬,不容易混合
芒果丁也可以在镜面凝固之后放在蛋糕表面
芒果也可以换成其它水果,比如草莓,就变成了草莓慕斯

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