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8寸戚风蛋糕

by 紫韵千千 1183 收藏 58190 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
67.5%
蛋白质
13.9%
甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

戚风蛋糕组织膨松,水分含量高,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽,是目前最受欢迎的蛋糕之一。戚风蛋糕的质地异常松软,口感绵软 ,香甜是外出旅行的和下午茶不可少的休闲美食。

展开
主料2人份
辅料
柠檬汁2滴
展开全部辅料
步骤1 8寸戚风蛋糕的做法大全

准备材料,(牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里)

步骤2 8寸戚风蛋糕的做法图解

蛋黄与蛋白分开

步骤3 8寸戚风蛋糕的家常做法

滴数滴柠檬汁蛋白里,分三次加入50克细砂糖,打至硬性发泡,拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可

步骤4 8寸戚风蛋糕的简单做法

蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀

步骤5 8寸戚风蛋糕怎么吃

再筛入低筋面粉

步骤6 8寸戚风蛋糕怎么做

把蛋糊搅拌至无颗粒

步骤7 8寸戚风蛋糕怎么炒

分三次加入蛋白打翻拌均匀(要翻拌,不要画圈拌,画圈拌容易使蛋白消泡)

步骤8 8寸戚风蛋糕怎么煮

拌好的蛋糕糊

步骤9 8寸戚风蛋糕怎么炖

将搅拌好的面糊倒入8寸模具,在桌上大力震几下,震掉面糊里的大气泡

步骤10 8寸戚风蛋糕怎么煸

烤箱预热150度,上下火中层烤30分钟转170度30分钟,蛋糕出炉后立即倒扣在烤网上,待凉却后脱模

成品图
烹饪技巧

翻拌蛋糊时一定要翻拌,不要画圈拌,画圈很容易使蛋糊消泡。家里如果没有柠檬汁,可用白醋代替,也可不加
烤箱的温度要根据自家的调节

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