【99金条】酥脆小油条
by 暮色影子 417 收藏 4271 浏览炸
家常味
<30分钟
较低热量
油条当早餐，搭配豆浆或者牛奶米粥之类的属于黄金搭档。喜欢吃油条的人也很多，这是中国的传统早餐之一。怎么可以做到自家炸蓬松的油条呐，其实很简单，你做一次就会了。做油条不复杂，不用发面，不用起大早和面了。一样做得轻松吃得也轻松。
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步骤1
准备好炸油条的新良油条粉和鸡蛋温水，温水的温度40度左右即可
步骤2
油条粉要倒在容器里边，打一个鸡蛋，加计量好的温水就可以了，特别的简单特别的简单呐
步骤3
用筷子搅拌到没有干面粉就好了
步骤4
刚刚和的面胚有一些软，用手揣揣，在翻一下在揣揣面胚
步骤5
，揣面胚的时候感觉不粘手了，揉成面团，面团揉好了，在面团上边刷点油保湿，然后需要松弛20分钟左右
步骤6
松弛好的面团，放案板上边用擀面杖擀成如图一样的厚度，大约手指那么厚。按照自家锅的大小来切面胚了
步骤7
切好的面胚要如图一样的操作，二个面胚放在一起，用一根筷子按压一下
步骤8
油温不要太高，如果没有把握就先放一条面试下，面浮起来就可以炸了。拿起一个油条的面胚双手拉一下，把面胚放进锅里，注意油别溅到手上哈。用筷子不停的翻动油条，油条浮起来颜色变成金黄了，就可以捞出来了。这个我没有拍双手离不开
成品图
烹饪技巧
1，新良油条粉一包1000克，本菜谱是一半的量500克，炸的够6.7人食用的量，现吃现炸吧
2，炸好的油条保存。自家做的油条没有添加保质期二天。吃剩下一定要装进保鲜袋保存，失去水分口感不好
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