< 美食杰 菜谱分类 >

9寸棋格蛋糕

by Q猪宝宝 466 收藏 10642 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较高热量
中级掌勺

9寸的棋格蛋糕,夹层不放水果,250毫升的淡奶油就可以完成整体抹面,很棒吧!这样的一个蛋糕适合5~8人吃哦,奶油少,不夹水果也不会太腻的。

展开
主料5人份
辅料
淡奶油250毫升
食用色素少许
细砂糖25克
展开全部辅料
步骤1 9寸棋格蛋糕的做法大全

打发蛋白:蛋白加入4克柠檬汁,1克盐,,低速打发至粗泡状态。

步骤2 9寸棋格蛋糕的做法图解

然后转为中速,分三次加入66克的细砂糖打发至中性发泡(倒置容器,蛋白不流出)。

步骤3 9寸棋格蛋糕的家常做法

制作面糊:蛋黄中加入26克细砂糖,40克纯牛奶或清水,66克玉米油,拌至糖融化。

步骤4 9寸棋格蛋糕的简单做法

然后筛入戚风蛋糕粉,拌至无干粉状态。

步骤5 9寸棋格蛋糕怎么吃

将蛋黄糊平均分成3分,其中两份分别滴入红色素和绿色素,拌均匀。

步骤6 9寸棋格蛋糕怎么做

蛋白平均加入到三份蛋黄糊中,切拌均匀。

步骤7 9寸棋格蛋糕怎么炒

拌好的蛋糕糊装入裱花袋。

步骤8 9寸棋格蛋糕怎么煮

棋格蛋糕模具底部垫上圆形油纸,按照绿红黄的顺序挤入三色蛋糕糊,震荡出大气泡,取掉分隔器。

步骤9 9寸棋格蛋糕怎么炖

操作同上,第二盘按照黄绿红的顺序挤入蛋糕糊。

步骤10 9寸棋格蛋糕怎么煸

操作同上,第三盘按照红黄绿的顺序挤入蛋糕糊。

步骤11 9寸棋格蛋糕怎样煸

烤箱上下火175度预热后,放入中层,烘烤18分钟出炉。倒扣到冷却架上,冷却后脱模备用。

步骤12 9寸棋格蛋糕怎样做

250毫升的淡奶油加入25克细砂糖打发,进行蛋糕抹面。按照蛋糕片中心颜色为黄红绿的顺序依次从底到面叠上去。每层之间抹上一层薄薄的淡奶油即可,最后整体抹面。

步骤13 9寸棋格蛋糕怎样炒

最后给蛋糕稍作装饰,完成。

步骤14 9寸棋格蛋糕怎样煮

切开,里面是漂亮的棋格图案,美美哒~

成品图
烹饪技巧

做棋格蛋糕,注意颜色的分配,每种颜色的顺序是固定的,按照123,312,231安排即可

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

其他做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >