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9个月以上辅食胡萝卜花朵厚蛋烧

by 纪念旅行(来自新浪微博..) 434 收藏 3673 浏览
家常味
<30分钟
较低热量
初中水平

其实做厚蛋烧做法大同小异 厚蛋烧顾名思义是一个厚厚的蛋,他不是鸡蛋卷,所以是一个整体 怎么才能做出这样的厚蛋烧呢 其实做法很简单 但是要做出颜色好看,一整块而且方方正正的需要多多练习 火候很重要,一定不能让鸡蛋全部凝固,那你做的就是一个鸡蛋卷啦 还有开始第一次放蛋液卷不起来没关系 半凝固的时候一起堆堆拢就行,做出来会有一点点空隙,口感吃起来比较蓬松对入门选手比较友好

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主料未知
胡萝卜丁20g 胡萝卜花适量
辅料
鸡蛋液150g 大概三个 水50克
展开全部辅料
步骤1 9个月以上辅食胡萝卜花朵厚蛋烧的做法大全

把胡萝卜压出花备用,这个胡萝卜一定要很薄,不然太厚不容易卷,剩下的边角料全部切碎备用大概20g

步骤2 9个月以上辅食胡萝卜花朵厚蛋烧的做法图解

胡萝卜提前煮一下不然不够软孩子可能咬不下来

步骤3 9个月以上辅食胡萝卜花朵厚蛋烧的家常做法

鸡蛋大概150g放入碗里打散

步骤4 9个月以上辅食胡萝卜花朵厚蛋烧的简单做法

放入50g水 鸡蛋跟水比例是3:1

步骤5 9个月以上辅食胡萝卜花朵厚蛋烧怎么吃

锅里放入一些油,用纸巾擦掉多余的,倒入三分之一蛋液,放入胡萝卜碎

步骤6 9个月以上辅食胡萝卜花朵厚蛋烧怎么做

半凝固的时候堆堆拢就像这样 ,不规整没关系

步骤7 9个月以上辅食胡萝卜花朵厚蛋烧怎么炒

继续倒第二次蛋液,半凝固的时候继续卷

步骤8 9个月以上辅食胡萝卜花朵厚蛋烧怎么煮

最后一次放入花摆好

步骤9 9个月以上辅食胡萝卜花朵厚蛋烧怎么炖

倒上蛋液覆盖住花

步骤10 9个月以上辅食胡萝卜花朵厚蛋烧怎么煸

最后一次卷起来就好了,有一点点变形没关系 ,最后还要整形

步骤11 9个月以上辅食胡萝卜花朵厚蛋烧怎样煸

一点点用硅胶铲跟锅的边缘压一压,如果有玉子烧锅会更方便,没有的话一般的不粘锅也可以做

成品图
烹饪技巧

这个比例做出来的厚蛋烧很好吃
九个月的孩子胡萝卜一定要提前煮一下不然不容易咬
胡萝卜花一定要切的薄一点
一定要小火,掌握好火候,不然就做成鸡蛋卷了

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