Macarons马卡龙

by 吾爱烘焙 2 收藏 9040 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
27%
蛋白质
13.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
中级掌勺

很多时候我们都说要爱自己多一点。 但是,慢慢自己的生活就会被这些繁杂琐碎的小事情填满了。 有的时候,你猛地抬头才会发现自己几个月前种的小种子已经发芽好久了。 生活真的缺少发现精彩的心境和爱自己的意识了。 爱自己, 就从下午茶开始吧,给自己一个不一样的活力一天。

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主料5人份
辅料
B牛奶50克
B黑巧克力50克
B柠檬汁3克
B黄油40克
B蛋黄1个
展开全部辅料
步骤1 Macarons马卡龙的做法大全

材料A为马卡龙配方 材料B为甘纳许馅配方

步骤2 Macarons马卡龙的做法图解

1:杏仁粉与糖粉混合过筛,备用

步骤3 Macarons马卡龙的家常做法

2:蛋白加入白糖打至硬性发泡,提起打蛋头能拉出尖角即可

步骤4 Macarons马卡龙的简单做法

3:把过筛好的粉类分两次加入蛋白霜中,翻拌均匀

步骤5 Macarons马卡龙怎么吃

4:翻拌成有光泽,且能呈现绸带状面糊的状态即可

步骤6 Macarons马卡龙怎么做

5:拌好的面糊装入裱花袋,挤在硅胶垫上,放在通风、干燥处晾干表皮,表皮不黏手,感觉有一层稍硬的皮即可烘烤 6:放入预热好的烤箱烘烤,上火130度,下火150度,烤20分钟即可

步骤7 Macarons马卡龙怎么炒

甘纳许馅料操作 1:蛋黄放碗里用蛋抽打散,加入牛奶搅拌均匀

步骤8 Macarons马卡龙怎么煮

2:放到电磁炉上加热至牛奶沸腾,离火

步骤9 Macarons马卡龙怎么炖

3:加入黄油搅拌均匀,再加入黑巧克力、柠檬汁,搅拌均匀

步骤10 Macarons马卡龙怎么煸

4:再坐热水浴中加热片刻,离火放凉

步骤11 Macarons马卡龙怎样煸

5:甘纳许放凉后,装入裱花袋,挤在一个马卡龙上,再拿一片盖上;两片马卡龙对夹即可

成品图
烹饪技巧

拌好的面糊装入裱花袋,挤在硅胶垫上,放在通风、干燥处晾干表皮,表皮不黏手,感觉有一层稍硬的皮即可烘烤
群边要修好
馅料可以根据自己喜好来做

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