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Q弹鱼丸

by 九阳知食 467 收藏 9410 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
6.9%
蛋白质
10.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初中水平

鱼的肉质极其鲜嫩,营养价值也极高,和禽畜肉相比,也更容易消化吸收。儿童经常食用鱼类,其生长发育比较快,智力的发展也比较好,经常食用鱼类,人的身体比较健壮,其寿命也比较长。采用优质鱼肉做出来的鱼丸其色如瓷,富有弹性,脆而不腻,夏天吃起来尤其爽口!

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主料3人份
辅料
淀粉适量
生姜适量
香葱适量
适量
适量
料酒适量
展开全部辅料
步骤1 Q弹鱼丸的做法大全

准备食材

步骤2 Q弹鱼丸的做法图解

鱼洗净去掉头部,用刀从鱼中间剖开,鱼一分为二,去掉鱼骨备用

步骤3 Q弹鱼丸的家常做法

将处理好的鱼肉去除鱼皮,切成较小的鱼片

步骤4 Q弹鱼丸的简单做法

将鱼片加入料理机中,加入生姜、葱段,开“酱料”档搅拌均匀,微呈胶状

步骤5 Q弹鱼丸怎么吃

取出鱼茸,中加入玉米淀粉,蛋液,盐,糖,胡椒粉,料酒,用手把调料混合后,抓起鱼茸,然后再摔入盆中,连续的摔过20次左右,你就发现鱼肉很有弹性很粘了,继续摔打,摔的越久,鱼肉越Q

步骤6 Q弹鱼丸怎么做

鱼茸已经变成胶状了,锅中放水烧开,把鱼丸从虎口处挤出,一个一个的下锅,变成白色浮出水面就差不多了

步骤7 Q弹鱼丸怎么炒

用漏勺捞出鱼丸,泡入凉水5分钟,肉质会更紧实

步骤8 Q弹鱼丸怎么煮

美味鱼丸就这样完成了。 煮好的鱼丸控去水分,入锅炸后沾着咖喱汁来吃咖喱鱼丸

成品图
烹饪技巧

糖不要给太多否则太甜,就没有鱼的鲜味了。盐也不能过量,淡淡的还可以在烧制的时候放入各种调料味道超好
鱼丸一定要搅拌上劲,摔打也可以,吃起来口感会更劲道

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