爱上小熊的青蛙(挤挤面包)

by 蓝胖子不素胖纸 1374 收藏 18734 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
16%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
初中水平

小外甥说,这是青蛙耶。可是,为什么肚子上有小熊的脸呢?超特别的造型,小爽说这叫爱上小熊的青蛙。哇哇哇,情人节快到了,青蛙也在谈恋爱了。

展开
主料4人份
辅料
欧克皮面团:适量
高筋面粉62克
低筋面粉47克
1克
黄油6克
牛奶60克
泡打粉1克
表面装饰:适量
黑、粉色素笔1支
展开全部辅料
步骤1 爱上小熊的青蛙(挤挤面包)的做法大全

将除黄油外,把主面团的其它原材料按照底层液体,中层粉类,上层糖、盐和酵母的顺序放入面包中,启动一个揉面程序,揉至能拉出比较厚的膜后加入黄油

步骤2 爱上小熊的青蛙(挤挤面包)的做法图解

再次启动和面程序,15分钟,揉至扩展阶段后,这时候可以撑出较薄的膜

步骤3 爱上小熊的青蛙(挤挤面包)的家常做法

开启面包机发酵程序,一个钟,发酵到面团膨胀两倍大,手指沾面粉戳一个洞,不回缩不塌陷即表示发酵完成

步骤4 爱上小熊的青蛙(挤挤面包)的简单做法

发酵好的面团用擀面杖排气,把它们均分成16份,滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤5 爱上小熊的青蛙(挤挤面包)怎么吃

松弛好的面团压扁之后再次滚圆,一一摆入烤盘中

步骤6 爱上小熊的青蛙(挤挤面包)怎么做

整形好的面团放在烤箱中进行二发, 36℃发酵,大约需要30分钟,发酵到2倍大

步骤7 爱上小熊的青蛙(挤挤面包)怎么炒

面团发酵期间我们来做欧克皮面团。将欧克皮所有材料和到一起

步骤8 爱上小熊的青蛙(挤挤面包)怎么煮

揉成一个光滑的面团就可以

步骤9 爱上小熊的青蛙(挤挤面包)怎么炖

之后分出16个3g的小剂子做青蛙的眼睛,滚圆备用。剩下的欧克皮面团用擀面杖擀开

步骤10 爱上小熊的青蛙(挤挤面包)怎么煸

找一个合适大小的圆圈,切割出几个圆形面片

步骤11 爱上小熊的青蛙(挤挤面包)怎样煸

取出发酵中的面团,在青蛙眼睛后面蘸一点水,把小剂子摆在相应的位置上。(记得摆在中间,我肯定是小熊做多了,习惯性把小剂子摆上两旁。)

步骤12 爱上小熊的青蛙(挤挤面包)怎样做

在面团表面薄薄地刷一下水,贴上圆形面片,做小熊的脸

步骤13 爱上小熊的青蛙(挤挤面包)怎样炒

做好的面团送入预热好的烤箱,上下火170℃,中层,烤25分钟

步骤14 爱上小熊的青蛙(挤挤面包)怎样煮

出炉后脱模,放在烤网上晾凉,用色素笔画出表情即可

成品图
烹饪技巧

牛奶的量请根据面粉的吸水性进行调节
烘烤的时间和温度仅供参考,请根据自己烤箱的脾气自我调整
烘烤的最后8分钟盖上锡纸,防止上色过深
没有色素笔可以用融化的巧克力画表情
这次青蛙眼睛感觉3g不大够,可以把欧克皮的量可以乘以1.5倍,眼睛做成5g一个
眼睛记得摆在中间,不要跟我一样习惯性把小剂子摆上两旁
大麦若叶粉可以换成抹茶粉,我只是因为,抹茶粉用光了

猜你喜欢

面包的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >