爱心钵仔糕

by 龙宝宝陈诺(陈筱盈) 283 收藏 11335 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
16.8%
蛋白质
0%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

昨天做了钵仔糕,孩子说好吃,今天又做了一次,换个爱心模具做,配方中份量可以做2盘

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主料3人份
水晶糕粉150克
糖渍蜜豆适量
步骤1 爱心钵仔糕的做法大全

准备好做钵仔糕的材料并称出需要的重量

步骤2 爱心钵仔糕的做法图解

取一个干净的玻璃碗倒入70克转化糖浆(我用的是糖浆的结晶体)

步骤3 爱心钵仔糕的家常做法

加入70克的温水把糖浆结晶体融化备用

步骤4 爱心钵仔糕的简单做法

在学厨的6连心形模具里刷一层薄薄的玉米油

步骤5 爱心钵仔糕怎么吃

准备一个干净的碗,放入150克的水晶糕粉

步骤6 爱心钵仔糕怎么做

水晶糕粉里倒入280克水混合均匀

步骤7 爱心钵仔糕怎么炒

再把融化好的糖水倒入到水晶糕粉里继续混合均匀

步骤8 爱心钵仔糕怎么煮

用滤网过筛面浆

步骤9 爱心钵仔糕怎么炖

面浆用小勺子舀到学厨6连心形模具,大概8分满(多的部分可以用玻璃碗蒸)

步骤10 爱心钵仔糕怎么煸

在面浆里放入适量的糖渍蜜豆

步骤11 爱心钵仔糕怎样煸

把学厨6连心形模具放入蒸锅里,大火蒸8-10分钟,变成透明色关火

步骤12 爱心钵仔糕怎样做

整个模具取出放凉,用牙签延边缘划一圈就可以脱模了

成品图
烹饪技巧

水晶糕粉跟水的比例是1:2.5,比例越大钵仔糕越软
配方中的转化糖浆可以用白砂糖或者蜂蜜代替
多出的面浆可以用玻璃碗蒸

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