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爱心蛋糕卷

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红红火火的蛋糕卷,加上爱心形状的奶冻夹心,适合在这个新年之际送给亲朋好友哦!

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主料 3人份

淡奶油150克、牛奶(奶冻)40克、吉利丁5克、细砂糖(奶冻)18克、鸡蛋4个、细砂糖60克、玉米油40克、牛奶60克、低筋面粉64克、红曲粉4克

辅料

淡奶油180克、红曲粉(奶冻)少许、细砂糖18克

爱心蛋糕卷步骤1 爱心蛋糕卷的做法大全

吉利丁冷水泡软

步骤2 爱心蛋糕卷的做法图解

淡奶油,牛奶,糖,红曲粉放入奶锅小火加热,边加热边搅拌

步骤3 爱心蛋糕卷的家常做法

吉利丁沥干水分后放入奶锅,搅拌至无颗粒

步骤4 爱心蛋糕卷的简单做法

准备一个爱心夹心硅胶模,将做好的奶冻倒入模具内,放入冰箱冷冻一小时以上

步骤5 爱心蛋糕卷怎么吃

玉米油加牛奶混合乳化

步骤6 爱心蛋糕卷怎么做

磕入蛋黄,拌匀

步骤7 爱心蛋糕卷怎么炒

筛入低粉和红曲粉,滴入1滴红色色素

步骤8 爱心蛋糕卷怎么煮

拌至顺滑的蛋糕糊

步骤9 爱心蛋糕卷怎么炖

蛋清打发至粗泡,滴入几滴柠檬汁,三次将棉花糖加入蛋清内,打发至提起打蛋器蛋清呈大弯钩(即湿性发泡)

步骤10 爱心蛋糕卷怎么煸

将蛋清和蛋黄糊混合均匀,上下翻拌均匀

步骤11 爱心蛋糕卷怎样煸

倒入方形烤盘内,表面刮平,轻震去气泡,烤箱预热150度上下火中层30分钟

步骤12 爱心蛋糕卷怎样做

蛋糕片出炉后盖上油纸,倒扣放至温热

步骤13 爱心蛋糕卷怎样炒

将蛋糕片边缘切整齐

步骤14 爱心蛋糕卷怎样煮

淡奶油加糖打发至六,七成,抹在蛋糕反面放上

步骤15 爱心蛋糕卷怎样炖

将爱心奶冻取出脱模,放在蛋糕片1/3处

步骤16 爱心蛋糕卷的制作

借助面杖将蛋糕片卷起,冰箱冷藏定型

爱心蛋糕卷成品图
原创菜谱创建时间:2018-01-12 22:08:55
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