爱心紫薯发糕

by Summer_夏天 272 收藏 7774 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
33.9%
蛋白质
10%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

今天这款紫薯发糕用了甜甜圈模具来蒸,紫薯泥的口感比用紫薯粉的浓郁很多,萌萌的小爱心,好吃又漂酿!

展开
主料2人份
辅料
细砂糖30克
干酵母2克
植物油2克
展开全部辅料
步骤1 爱心紫薯发糕的做法大全

准备好材料,紫薯蒸熟后,用破壁机或料理机打成泥

步骤2 爱心紫薯发糕的做法图解

干酵母倒入温水中活化3-5分钟。(水温40度左右)

步骤3 爱心紫薯发糕的家常做法

面粉,紫薯泥,细砂糖混到一个碗里,然后,把酵母水倒入

步骤4 爱心紫薯发糕的简单做法

搅拌至无颗粒,无干粉的细腻状态

步骤5 爱心紫薯发糕怎么吃

盖上保鲜膜,温暖处发酵。(我放烤箱发酵,大约40分钟)

步骤6 爱心紫薯发糕怎么做

发至两倍大,表面有很多气孔就可以拿出来了

步骤7 爱心紫薯发糕怎么炒

用刮刀搅拌一下,把面糊的气泡排掉

步骤8 爱心紫薯发糕怎么煮

模具刷一层植物油

步骤9 爱心紫薯发糕怎么炖

把面糊倒入模具里,全部倒完后,把模具拿起,用力震两下,再静置10分钟

步骤10 爱心紫薯发糕怎么煸

煎烤机加入适量清水,水烧开后,放入面糊,转中小火,蒸20分钟

步骤11 爱心紫薯发糕怎样煸

蒸好取出,稍凉后就可以脱模了

成品图
烹饪技巧

紫薯泥含水量各不一样,面糊加水量可适当增减
天气凉要用温水活化一下干酵母,夏天就不需要

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