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阿胶膏的做法

阿胶膏

by 小王Nicole(来自新浪微博.)

做阿胶糕是为了给大病之后的妈妈补身子用的,阿胶糕补气血佳品

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阿胶膏营养建议

阿胶膏的食材2人份

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阿胶膏的做法

1 阿胶膏菜谱图解

芝麻 红枣去核 枸杞 冰糖 核桃 Ps:可以将枸杞少放换成加点桂圆

2 阿胶膏菜谱图解

红枣核桃都切成小块 这样更方便阿胶糕的成形以及切制

3 阿胶膏菜谱图解

红枣 核桃 芝麻都要用小火翻炒一下 炒至刚好闻到香味便可

4 阿胶膏菜谱图解

这里要强调一点:阿胶都是提前三天砸碎后用黄酒泡着的,也可以去把阿胶磨成粉,这样就只需要半天的浸泡,冰糖是那种大块冰糖砸碎的,你可以三天前和阿胶一同浸泡,也可以熬制的时候加入,在砂锅熬制的时候要一直搅拌,直至有一点粘稠的时候(勺子舀起会有一点挂旗)就可以放食材了

5 阿胶膏菜谱图解

放食材讲究先放大块后放小块的:核桃

6 阿胶膏菜谱图解

搅拌到砂锅内已经很少有流动的液体时便可以装入容器,家里自己制作建议用大饭盒,贴上一次锡箔纸,不建议用保鲜膜,因为后期会很难去除!

7 阿胶膏菜谱图解

用勺子或者其他将容器内的阿胶糕趁热压紧压平,然后放置阴凉处24小时!冷却之后放冰箱内时间可减半

8 阿胶膏菜谱图解

切块的时候,我计算的比较精确,每一大片是25g左右,因为阿胶糕每天的食用量在25g左右,多了怕补过火

9 阿胶膏菜谱图解

25g/片,多切几片就知道大概的分量了,也无需再使用量称

10 阿胶膏菜谱图解

我用的是一次性饭盒,装好后建议放冰箱储存!阿胶不宜久放,我一盒就是十天的量,早晚各一片,期间多喝水!祝你制作成功哦✌

成品图

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