阿胶糕

by 海蓝雨 1 收藏 3900 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

冬天食阿胶可以养血润肤、调经乌发、改善睡眠。每年我都会给自己、姐姐、妈妈熬上一锅阿胶糕,过一个暖暖的冬季。

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主料1人份
辅料
黄酒1000毫升
展开全部辅料
步骤1 阿胶糕的做法大全

准备好全部食材

步骤2 阿胶糕的做法图解

阿胶敲成碎块,倒入一瓶500ml黄酒,泡3~4天。(如果打成粉,泡半天即可。)

步骤3 阿胶糕的家常做法

注意保鲜盒四周都要抹上芝麻油,便于冷却之后阿胶糕倒出

步骤4 阿胶糕的简单做法

将泡好的阿胶连同剩余的黄酒(共1000毫升,两瓶黄酒量)、冰糖粉倒入锅中,开中火搅拌

步骤5 阿胶糕怎么吃

均匀搅拌至阿胶挂旗(如图像旗子一样的滴落),转小火

步骤6 阿胶糕怎么做

加入核桃和枸杞继续搅拌一分钟

步骤7 阿胶糕怎么炒

加入芝麻继续搅拌一分钟

步骤8 阿胶糕怎么煮

搅至拉丝(如图)关火

步骤9 阿胶糕怎么炖

立即盛出至涂有芝麻油的保鲜盒中,至冰箱冷藏一夜

步骤10 阿胶糕怎么煸

大功告成!

成品图
烹饪技巧

1,不能用料酒哦,我用的咸亨八年陈黄酒;2,核桃事先在微波炉中叮三分钟至熟;3,盒中芝麻油一定要无死角多多涂抹,方便阿胶糕倒出;4,做好的阿胶糕放入冷冻室,每次拿出一周的量放冷藏,每天两三片即可

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