阿胶糕

by 王谡营养师微信:wsyys8 537 收藏 21537 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
5.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<一天
较低热量
初中水平

大家好,我把自己熬制阿胶糕的过程展示给大家,喜欢的朋友可以自己动手哦。 阿胶糕是用阿胶加上各种滋补辅料熬制而成,具有补血养血、美容养颜、润肠通便、提高免疫力等各种功效,由于成本较高,没有添加剂保质期较短,建议一次少做些。

展开
主料2人份
辅料
黄酒1000毫升
展开全部辅料
步骤1 阿胶糕的做法大全

先准备熬胶主料:阿胶

步骤2 阿胶糕的做法图解

核桃要现剥的,这样做出来的阿胶糕会新鲜香甜

步骤3 阿胶糕的家常做法

大枣也要现剪,不要用枣干,这样做出来的阿胶糕会比较糯

步骤4 阿胶糕的简单做法

黑芝麻必须要炒熟

步骤5 阿胶糕怎么吃

精选宁夏枸杞

步骤6 阿胶糕怎么做

用老牌子即墨黄酒

步骤7 阿胶糕怎么炒

所以食材准备好,老冰糖、阿胶都要打好粉

步骤8 阿胶糕怎么煮

准备模具盘,上面放刷一次香油,防止与阿胶糕粘在一起

步骤9 阿胶糕怎么炖

把打粉好的阿胶粉、老冰糖粉和黄酒混合

步骤10 阿胶糕怎么煸

用小火熬胶,不停搅拌防止粘锅

步骤11 阿胶糕怎样煸

直至出现挂旗状态

步骤12 阿胶糕怎样做

挂旗后分别加入大枣、枸杞、核桃、黑芝麻等辅料

步骤13 阿胶糕怎样炒

倒入辅料搅拌均匀后盛入模具按平整

步骤14 阿胶糕怎样煮

夏天放冰箱,冬天常温冷却几个小时后拿出

步骤15 阿胶糕怎样炖

先切成条状

步骤16 阿胶糕的制作

再切成片

步骤17 阿胶糕的制作方法

放入保鲜盒放冰箱保存

成品图
烹饪技巧

没有打粉机阿胶用黄酒泡2天左右
熬阿胶的过程要不停搅拌,新手建议一直用小火
托盘一定要刷香油,不然会和阿胶糕粘在一起

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