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阿胶糕的做法

阿胶糕

by mo meak(来自微信.)

阿胶糕对女人的好处多多,就不细说了,市面上阿胶价格差距大,成品也不知道原料的好坏,所以决定自己做,比较放心一些,口味也可以依据自己来决定.

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阿胶糕营养建议

阿胶糕的食材2人份

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阿胶糕的做法

1 阿胶糕菜谱图解

在药店买的阿胶糕打粉备用,准备好所要用的食材.喜欢什么口味的可以自己加(有些人放了玫瑰或葡萄干)(核桃仁做好用烤箱烤一下,我烘了5分钟)我问过药店的人,要是打成粉了就可以不用用黄酒泡了,我没有泡,不过有人说用黄酒提前一天浸泡阿胶比较好,这个根据个人就好.

2 阿胶糕菜谱图解

把黄酒(在超市买的)倒入锅中(做好是铜锅,我用的不锈钢锅)大火烧热,转中火倒入打好的阿胶粉

3 阿胶糕菜谱图解

放入冰糖,一直搅拌,中小火,一直不停的搅拌......

4 阿胶糕菜谱图解

一直不停的搅拌,直到阿胶挂旗为止,就像这样

5 阿胶糕菜谱图解

然后放入准备好的食材,红枣干,核桃仁,期间一直是小火,再放枸杞,最后黑芝麻(比较容易糊,最后放)

6 阿胶糕菜谱图解

搅拌均匀,关火

7 阿胶糕菜谱图解

放入之前准备好的模具里,比较粘,模子最好刷上一点香油好脱模

8 阿胶糕菜谱图解

最后按压瓷实,固定,放入冰箱冷藏24小时后取出,切好就可以啦(比较难切,哈哈哈哈)

成品图

阿胶糕的烹饪技巧

最后用保鲜膜包好的,比较粘,自己做的很好吃,香香的!

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