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阿胶糕

by 悠哈厨房 2652 收藏 503144 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
5.1%
其它口味
<90分钟
较低热量
初级入门

阿胶糕具有补血养血、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效,是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。阿胶糕现在也称作即食阿胶,自己熬制选用上好的材料,一斤阿胶加上各种辅料,成本非常高。

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主料2人份
辅料
黄酒750毫升
展开全部辅料
步骤1 阿胶糕的做法大全

准备材料

步骤2 阿胶糕的做法图解

准备一个不锈钢的烤盘,铺上一层保鲜膜

步骤3 阿胶糕的家常做法

在保鲜膜上刷上一点香油

步骤4 阿胶糕的简单做法

阿胶装在保鲜袋里

步骤5 阿胶糕怎么吃

放在菜板上,用刀背敲碎;敲不了太碎,敲成了小块

步骤6 阿胶糕怎么做

不锈钢锅里放入冰糖

步骤7 阿胶糕怎么炒

放入黄酒,开中小火

步骤8 阿胶糕怎么煮

煮至冰糖稍有融化,放入阿胶

步骤9 阿胶糕怎么炖

转成小火,用木铲不停的翻拌,以防糊锅,有助于阿胶融化

步骤10 阿胶糕怎么煸

熬到拿起木铲,阿胶像飘带一样飘落,这个过程需要50-60分钟

步骤11 阿胶糕怎样煸

放入核桃、枣、枸杞、黑芝麻

步骤12 阿胶糕怎样做

用木铲继续搅拌一会

步骤13 阿胶糕怎样炒

离火,将阿胶倒在盘子中

步骤14 阿胶糕怎样煮

用木铲将表面抹平;放至阴凉的地方放凉

步骤15 阿胶糕怎样炖

待完全凉透后,用利刀切成薄片,装在保鲜盒里,放于冰箱冷藏保存,早晚各吃一块

成品图
烹饪技巧

熬煮阿胶的时候,需要耐心,一定要把阿胶完全融化,火不要大,大火易糊锅底。添加的材料可根据自己的需要增减。黑芝麻是炒熟的

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