好久没做全蛋海绵蛋糕了,制作方法都有点想不起来了,于是立即上网查看,烤好的蛋糕色泽金黄,久违的味道又找回来了。
所有粉类混合均匀过筛两遍
鸡蛋打在无水无油的盆里,先加一半的糖
隔温水用电动打蛋器打至粗泡时再加另一半糖继续打发
打至蛋液表面画个纹路不会立即消失即可
分两次筛人低筋粉
上下翻板切拌至没有干粉
倒入玉米油依然是切拌翻拌制成蛋糕糊
阿胶枣切丁撒入蛋糕糊中
倒入8寸模具中送入提前预热的烤箱
110度上下火烤60分钟
烤好后取出晾凉脱模
需要隔温水打发蛋液