阿胶蜜枣玉米面发糕

by 康康1818 292 收藏 11186 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
51.7%
蛋白质
12.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<数小时
较低热量
初中水平

以前做发糕是把面和成面团,做出来的发糕总感觉黏黏糊糊口感不是很好,无意中在电视上看到了做玉米发糕的视频,因为不是从节目一开始就看的,所以用料比例我不是很清楚,但是最关键的地方我还是看到了也记住了,怎样才能做出松软可口的发糕呢?它的小窍门就是:和好的面糊上锅蒸之前千万不要再另外换容器了,也就是说你在哪个容器里和的面就直接用哪个容器蒸。我按照这个方法做出来的发糕还真是松软呢,而且也不发黏啦。

展开
主料2人份
辅料
酵母粉3克
136克
泡打粉1克
展开全部辅料
步骤1 阿胶蜜枣玉米面发糕的做法大全

按量称好所需用料

步骤2 阿胶蜜枣玉米面发糕的做法图解

混合均匀后倒入牛奶

步骤3 阿胶蜜枣玉米面发糕的家常做法

再加136克水和成略微浓稠的面糊,盖盖发酵

步骤4 阿胶蜜枣玉米面发糕的简单做法

发酵后的面糊(呈现网状)

步骤5 阿胶蜜枣玉米面发糕怎么吃

玉米粒、豌豆粒从冰箱取出化冻

步骤6 阿胶蜜枣玉米面发糕怎么做

均匀地撒在面糊上,再饧发20分钟

步骤7 阿胶蜜枣玉米面发糕怎么炒

上锅蒸之前再摆上几颗阿胶蜜枣(过早放入蜜枣会沉底的)

步骤8 阿胶蜜枣玉米面发糕怎么煮

水开后中火蒸40分钟

成品图
烹饪技巧

可以全部用牛奶和面,我是因为家里牛奶不够所以另外加水了

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