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鹌鹑蛋烧豆腐

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简单美味的家常烧豆腐,很适合孩子和老人食用。因为有的小朋友不喜欢吃豆腐,但加了小朋友喜欢的鹌鹑蛋,那么豆腐也会变得好喜欢...

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主料 3人份

豆腐300克、鹌鹑蛋12颗

辅料

葱、蒜适量、鸡精适量、水淀粉适量、豆瓣酱适量、料酒适量、适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、老抽适量、胡椒粉适量

鹌鹑蛋烧豆腐步骤1 鹌鹑蛋烧豆腐的做法大全

鹌鹑蛋煮熟后去壳备用

步骤2 鹌鹑蛋烧豆腐的做法图解

蒜切末,葱切末备用

步骤3 鹌鹑蛋烧豆腐的家常做法

锅中入适量水烧开,水开后下入豆腐块焯水

步骤4 鹌鹑蛋烧豆腐的简单做法

焯好水的豆腐块捞起沥干备用

步骤5 鹌鹑蛋烧豆腐怎么吃

锅中入少许油,下入鹌鹑蛋,再加入一勺料酒翻炒一下

步骤6 鹌鹑蛋烧豆腐怎么做

锅中入少许油,下入鹌鹑蛋,再加入一勺料酒翻炒一下

步骤7 鹌鹑蛋烧豆腐怎么炒

接着下蒜末煸香

步骤8 鹌鹑蛋烧豆腐怎么煮

再调入适量蚝油,生抽翻炒一下

步骤9 鹌鹑蛋烧豆腐怎么炖

倒入适量清水,加入一勺豆瓣酱,半勺白糖烧开

步骤10 鹌鹑蛋烧豆腐怎么煸

再加入豆腐块,适量老抽,少许盐,烧开小火慢煮

步骤11 鹌鹑蛋烧豆腐怎样煸

烧至汤汁变少时,调入适量胡椒与鸡精翻炒均匀

步骤12 鹌鹑蛋烧豆腐怎样做

最后下水淀粉收浓汁,撒葱花即可起锅!

鹌鹑蛋烧豆腐成品图
烹饪技巧

豆腐焯水后会更容易入味,因为焯水后的豆腐会有许多汽孔,容易入味吸收汤汁!

原创菜谱创建时间:2017-12-10 21:49:07
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