鹌鹑豆沙螺丝酥

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
12.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
家常味
<2小时
较低热量
中级掌勺

酥皮点心,口感酥软,里面包上自己喜欢的馅料,从做馅到外皮,都出自自己的双手,不但干净,不含防腐剂,没有添加各种色素,而且还非常适合自家的口味,虽然花费很多时间,但是出炉的那一刻,就觉得什么都值了,心动不如行动,给家人做吧。

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主料3人份
猪油(油酥皮)100克
高筋面粉(油酥皮)200克
猪油(水油皮)80克
高筋面粉(水油皮)200克
绵白糖(水油皮)30克
温水(水油皮)96克
辅料
豆沙馅适量
白芝麻(装饰用)适量
蛋液(装饰用)适量
五香鹌鹑蛋适量
展开全部辅料
步骤1 鹌鹑豆沙螺丝酥的做法大全

准备馅料:自制豆沙馅,鹌鹑蛋是五香的,熟的,剥皮后待用

步骤2 鹌鹑豆沙螺丝酥的做法图解

水油皮:把高筋面粉,糖,猪油,先用手抓匀

步骤3 鹌鹑豆沙螺丝酥的家常做法

然后,用温水慢慢和成团

步骤4 鹌鹑豆沙螺丝酥的简单做法

水油皮和好了,待用

步骤5 鹌鹑豆沙螺丝酥怎么吃

油酥皮:面粉和猪油充分抓匀

步骤6 鹌鹑豆沙螺丝酥怎么做

揉成团状

步骤7 鹌鹑豆沙螺丝酥怎么炒

水油皮和油酥皮分别揉成16个小剂子

步骤8 鹌鹑豆沙螺丝酥怎么煮

用一个水油皮包一个油酥皮

步骤9 鹌鹑豆沙螺丝酥怎么炖

包好后,收口朝下

步骤10 鹌鹑豆沙螺丝酥怎么煸

并且,16个全部按扁

步骤11 鹌鹑豆沙螺丝酥怎样煸

之后,擀成牛舌状,从上至下卷起来

步骤12 鹌鹑豆沙螺丝酥怎样做

卷起来后竖着放

步骤13 鹌鹑豆沙螺丝酥怎样炒

16个全部卷起来

步骤14 鹌鹑豆沙螺丝酥怎样煮

再重复一次,每个再擀成牛舌状

步骤15 鹌鹑豆沙螺丝酥怎样炖

16个全部做好后

步骤16 鹌鹑豆沙螺丝酥的制作

卷起来后,从中间切开,切面朝下

步骤17 鹌鹑豆沙螺丝酥的制作方法

并按扁,擀圆,皮上先放一层豆沙,再放一个五香鹌鹑蛋,像包包子一样包好

步骤18 鹌鹑豆沙螺丝酥的制作大全

最后收口朝下,就能看出上面,像螺丝一样的纹路

步骤19 鹌鹑豆沙螺丝酥的做法大全

好了,全部包好后

步骤20 鹌鹑豆沙螺丝酥的做法大全

放入烤箱,150度烤20分钟

步骤21 鹌鹑豆沙螺丝酥的做法大全

20分钟后,拿出来,部分刷上蛋液,放上芝麻,再放入烤箱10分钟左右就烤好了

成品图
烹饪技巧

炫润丝巾温馨提示:放入烤箱的时候,因为各家烤箱烤的时间不同,所以在烤的时候注意观察,烤出理想的颜色

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