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熬菜的做法

熬菜

by 孩妈妮妮

不是我们当地的人很少听说吧。其实就是大炖菜。端上一盆冒着热气的熬菜,有汤、有肉、有菜既好吃,又营养丰富。食材除了肉外,还有许多的蔬菜、粉条、豆腐泡等,只要喜欢吃的菜菜都可以扔到里面一起来熬。 尤其在过去,谁家有红、白喜事,也会支起大锅,烧起柴火,熬上一大锅的菜,给来帮忙的街坊四邻们食用。 吃着熬菜,配上馒头或是我们这里特有的钢炉烧饼,再或是大米饭一碗,哈哈,真的是满足到家了。

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熬菜营养建议

熬菜的食材2人份

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熬菜的做法

1 熬菜菜谱图解

土豆去皮切大块

2 熬菜菜谱图解

冬瓜去皮切厚片

3 熬菜菜谱图解

冻豆腐备好

4 熬菜菜谱图解

卤熟肉切厚片

5 熬菜菜谱图解

菠菜洗净切大段

6 熬菜菜谱图解

放入开水锅内焯水备用

7 熬菜菜谱图解

锅内加油小火放入大料炸至变色

8 熬菜菜谱图解

放入黄豆酱小火炒制变色

9 熬菜菜谱图解

倒入土豆和冬瓜翻匀即可

10 熬菜菜谱图解

将蔬菜倒入锅中、同时放入冻豆腐,加水适量(要稍微多一点)

11 熬菜菜谱图解

放入红薯粉条

12 熬菜菜谱图解

最上面放入熟肉块,加盖炖20分钟左右

13 熬菜菜谱图解

10分钟后加入盐调味至蔬菜软糯

14 熬菜菜谱图解

最后放入菠菜煮开即可关火开吃

成品图

熬菜的烹饪技巧

所有食材可以随意添加

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