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奥尔良红烧鸡腿

by 孩妈妮妮 247 收藏 9392 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
55.8%
蛋白质
11.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较高热量
新手尝试

油亮香浓的红烧鸡腿,看着就有食欲。记得小时候妈妈用大铁锅小火慢炖的鸡腿,咬一口入味又软糯,真是美味至极,每次吃完都要吮几下手指。现在成家后我也一直学者妈妈的样子做饭,坚持用铁锅炒菜。其实铸铁锅不含化学涂层,受热均匀,储存热能耐高温,特别适合快炒或者焖煎。家里的这个斯肯特的铸铁锅就用得特别顺手,铲子随便翻炒都不用担心。

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主料3人份
辅料
老抽1勺
生抽3勺
蚝油1勺
白糖2勺
蜂蜜1勺
奥尔良腌料1勺
料酒2勺
啤酒500克
洋葱1个
1小块
3瓣
展开全部辅料
步骤1 奥尔良红烧鸡腿的做法大全

洋葱切丝、蒜切片、姜切片

步骤2 奥尔良红烧鸡腿的做法图解

鸡腿洗净控水加入洋葱丝、蒜片、姜片、料酒、生抽

步骤3 奥尔良红烧鸡腿的家常做法

加入老抽、蚝油

步骤4 奥尔良红烧鸡腿的简单做法

继续加入蜂蜜、白糖、奥尔良腌料

步骤5 奥尔良红烧鸡腿怎么吃

用手抓匀揉透腌制一晚。用小叉子再鸡腿的表面插些小孔这样更好入味

步骤6 奥尔良红烧鸡腿怎么做

鹌鹑蛋放入冷水煮5分钟冷却去皮备用

步骤7 奥尔良红烧鸡腿怎么炒

大葱切段、姜切片

步骤8 奥尔良红烧鸡腿怎么煮

斯肯特铸铁炒锅先小火烧热,一定要烧热烧透,这样煎食物的时候才不会粘皮

步骤9 奥尔良红烧鸡腿怎么炖

放入鸡腿煎至皮金黄,煎鸡腿可以去除鸡肉的腥味

步骤10 奥尔良红烧鸡腿怎么煸

炒锅底部放入葱段、姜片后放入鸡腿,倒入腌鸡腿时的汤汁和啤酒

步骤11 奥尔良红烧鸡腿怎样煸

倒入鹌鹑蛋大火烧开,加盐转小火慢炖30分钟,铸铁锅受热均匀小火慢炖才入味

步骤12 奥尔良红烧鸡腿怎样做

直到汤汁收至黏稠即可出锅上桌

成品图
烹饪技巧

斯肯特将生铁熔入模具,一体成型, 再经过手工铸造打磨,每一口锅都历经76道工序,坚持天然无添加化学物质,锅具表面均有有机菜籽油煅烧,形成天然保护层
平时的养护:平时炒锅用完洗净后,放火上把水分烧干,锅内不要存水,然后滴入几滴植物油抹匀即可,铸铁锅不可以煮酸性的食物,也不要让食物在锅内过夜

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