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奥尔良煎鸡翅的做法

奥尔良煎鸡翅

by 遥远の呼唤

奥尔良鸡翅是孩子们不能抵挡的美味。没有烤箱的朋友看过来,煎出来的鸡翅一样美味,省时省力,平底锅也能完全胜任

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奥尔良煎鸡翅营养建议

奥尔良煎鸡翅的食材2人份

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奥尔良煎鸡翅的做法

1 奥尔良煎鸡翅菜谱图解

鸡翅清洗干净,浸泡去除血水,沥干水分,用叉子戳小洞

2 奥尔良煎鸡翅菜谱图解

20克腌料放在碗中,加入生抽、黄酒、盐,加入适量清水,液体总共20克

3 奥尔良煎鸡翅菜谱图解

搅拌均匀

4 奥尔良煎鸡翅菜谱图解

鸡翅逐个放入调料中,适当揉捏,便于入味

5 奥尔良煎鸡翅菜谱图解

包好保鲜膜,放置冰箱冷藏过夜,腌制入味

6 奥尔良煎鸡翅菜谱图解

腌好的鸡翅

7 奥尔良煎鸡翅菜谱图解

平底锅烧热放适量色拉油,油热逐个放入鸡翅,煎至一面金黄后翻面

8 奥尔良煎鸡翅菜谱图解

继续煎至鸡翅两面金黄,腌鸡翅汤汁加适量水稀释,加入锅中,小火煮10分钟

9 奥尔良煎鸡翅菜谱图解

大火收汁,即成

10 奥尔良煎鸡翅菜谱图解

装盘开吃

成品图

奥尔良煎鸡翅的烹饪技巧

按照鸡翅腌料说明,500克材料使用35克,6个鸡翅我用腌料20克,液体与鸡翅腌料比例1:1
鸡翅至少腌制2小时入味
煎鸡翅时,油烫放入不会粘锅,保持鸡翅表皮完整

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