把鸡清理干净
新奥尔良烤肉料倒容器里,加进姜末、盐
再加进蜂蜜、酱油、米酒
再加少量水拌匀
再把调好的腌料涂至鸡身上(里外都需涂一层)
涂好后放保鲜袋里,放冰箱腌制一晚
准备适量配菜(干香菇需提前一小时左右浸泡)
把清洗干净的配菜塞进鸡肚里(金针菇水分大,需焯水再过水沥干水分)
再用竹签缝一下,以免配菜掉出
再把鸡放烤架上,底下放烤盘(烤盘需铺油纸或锡纸)
烤箱提前预热,把鸡放进,上下火180度烤制45分钟(中途需看情况翻面)
最好购买个头小的鸡
要把酱汁把鸡内外都涂一层,并且腌制半天以上才会入味
金针菇水分大,最后焯水再用,避免烘烤中途出水太多
烤制的时间需按鸡的大小及自家烤箱脾性而定