奥尔良烤鸡
by 味滋味嚼 4 收藏 5797 浏览
步骤1
把鸡清理干净
步骤2
新奥尔良烤肉料倒容器里，加进姜末、盐
步骤3
再加进蜂蜜、酱油、米酒
步骤4
再加少量水拌匀
步骤5
再把调好的腌料涂至鸡身上（里外都需涂一层）
步骤6
涂好后放保鲜袋里，放冰箱腌制一晚
步骤7
准备适量配菜（干香菇需提前一小时左右浸泡）
步骤8
把清洗干净的配菜塞进鸡肚里（金针菇水分大，需焯水再过水沥干水分）
步骤9
再用竹签缝一下，以免配菜掉出
步骤10
再把鸡放烤架上，底下放烤盘（烤盘需铺油纸或锡纸）
步骤11
烤箱提前预热，把鸡放进，上下火180度烤制45分钟（中途需看情况翻面）
成品图
烹饪技巧
最好购买个头小的鸡
要把酱汁把鸡内外都涂一层，并且腌制半天以上才会入味
金针菇水分大，最后焯水再用，避免烘烤中途出水太多
烤制的时间需按鸡的大小及自家烤箱脾性而定
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