奥尔良烤鸡
by 味滋味嚼 675 收藏 5050 浏览
步骤1
把鸡清理干净
步骤2
新奥尔良烤肉料倒容器里，加进姜末、盐
步骤3
再加进蜂蜜、酱油、米酒
步骤4
再加少量水拌匀
步骤5
再把调好的腌料涂至鸡身上（里外都需涂一层）
步骤6
涂好后放保鲜袋里，放冰箱腌制一晚
步骤7
准备适量配菜（干香菇需提前一小时左右浸泡）
步骤8
把清洗干净的配菜塞进鸡肚里（金针菇水分大，需焯水再过水沥干水分）
步骤9
再用竹签缝一下，以免配菜掉出
步骤10
再把鸡放烤架上，底下放烤盘（烤盘需铺油纸或锡纸）
步骤11
烤箱提前预热，把鸡放进，上下火180度烤制45分钟（中途需看情况翻面）
成品图
烹饪技巧
最好购买个头小的鸡
要把酱汁把鸡内外都涂一层，并且腌制半天以上才会入味
金针菇水分大，最后焯水再用，避免烘烤中途出水太多
烤制的时间需按鸡的大小及自家烤箱脾性而定
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