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奥利奥吉事果

by 莎糖家 454 收藏 1893 浏览
甜味
<60分钟
较低热量
新手尝试

最近这款奥利奥吉事果很火呀,好奇也试了一下,操作过程跟泡芙一样,只是面糊要比泡芙的干一点,味道和闪电泡芙差不多,不过加了奥利奥的我还是很喜欢的,好多配方的烘烤温度和时间都是190度烤15分钟。烤箱不同,温度和时间也有差别,我用200度烤了20分钟,成品还是没有达到我想要的外脆内软的效果,放凉后外皮会有一点点的小脆感,下次做我要再多烤10分钟看一下效果。

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主料1人份
辅料
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步骤1 奥利奥吉事果的做法大全

准备材料

步骤2 奥利奥吉事果的做法图解

低粉和奥利奥碎粉过筛备用

步骤3 奥利奥吉事果的家常做法

黄油,水,细砂糖放入奶锅中小火加热

步骤4 奥利奥吉事果的简单做法

黄油全部融化后,表面出现小泡泡的时候调小火。

步骤5 奥利奥吉事果怎么吃

一次性加入筛好的粉类

步骤6 奥利奥吉事果怎么做

用刮刀搅拌成面团离火。

步骤7 奥利奥吉事果怎么炒

待面团温度50度左右,加入一部分的蛋液。用刮刀搅拌均匀

步骤8 奥利奥吉事果怎么煮

搅拌均匀后再加入下一次的蛋液,直到提起刮刀面糊会粘在刮刀上,有一点倒三角的状态,面糊状态比泡芙糊要干一些。

步骤9 奥利奥吉事果怎么炖

把面糊装入裱花袋中

步骤10 奥利奥吉事果怎么煸

挤在阳晨12寸烤盘上,尽量挤的大小均匀。

步骤11 奥利奥吉事果怎样煸

烤箱上下200度预热10分钟后放入,烤20分钟。(具体温度和时间要根据自已的烤箱调整)

步骤12 奥利奥吉事果怎样做

烤好出炉放凉,可以粘炼乳或者打发好的淡奶油或者冰淇淋一起食用。

成品图
烹饪技巧

面糊加蛋液的时候要注意,后期一定要少量添加蛋液,要随时检查面糊的状态。不然面糊太稀
1个鸡蛋的量不是固定的,最终看面糊的状态,状态到位了就好
烤箱脾气不同,烘烤温度和时间仅供参考

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