熬猪油

by 老方小雨 28 收藏 61820 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
0.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它工艺
家常味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

猪油,中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出,初始状态是略黄色半透明液体的食用油,为饱和高级脂肪酸甘油酯。 猪油属于油脂中的“脂”,常温下为白色或浅黄色固体。 该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。猪油熔点为28℃~48℃。在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白,具有猪油的特殊香味,深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。 在我们这冬天就特别喜欢炒青菜时放些猪油,炒好的青菜不仅味道香,颜色也透亮,看着特有食欲的那种,儿时的我们穷还特别用猪油食盐开水泡饭;可现在人们对生活质量要求越来越高,认为猪油脂肪含量大高弃之不用;而我们家则不同,冰箱里常年都备一些猪油:炒蔬菜和下小煮面时不时会放点,吃着更香~~

展开
主料未知
辅料
生姜5片
展开全部辅料
步骤1 熬猪油的做法大全

准备好新鲜猪板油

步骤2 熬猪油的做法图解

洗净后切大块

步骤3 熬猪油的家常做法

放入锅中

步骤4 熬猪油的简单做法

开中小火慢慢炼油

步骤5 熬猪油怎么吃

炼至肉块变小颜色渐黄时放入生姜片

步骤6 熬猪油怎么做

继续时而可用锅铲压压油块出油更好

步骤7 熬猪油怎么炒

当肉块成紧缩颜色金黄即可关火

步骤8 熬猪油怎么煮

用漏勺过滤出油渣

成品图
烹饪技巧

一定要选择厚实的猪板油,出油多双香
炼油时不能心急开大火,需用中小火慢慢熬制
炼油时加入生姜即可去腥,又何上成品油的味道更香纯

猜你喜欢

熬猪油的做法

更多 >

相关推荐

更多 >