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熬猪油

by 杜鹃花美食 821 收藏 50743 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
0.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试

健康学家西木博士说:“猪油是最健康的油。” 现代人流行吃植物油,而将猪油视为引发“三高”的元凶。西木教授完全颠覆了这个观念。与现在流行的观念相反,科学家最新发现,肥肉、鱼油、蛋黄、猪油、羊油或牛油等,这些天然脂肪实际上都是好脂肪,我们的祖先食用了几百万年。先祖们每天摄入4倍于我们的脂肪和胆固醇(全部生吃),却没出现肥胖和“三高”等症状,这就是很好的佐证。 所以,西木教授爆出一个冷门:“猪油最健康!”因为猪油中饱和脂肪最多,产生的自由基少。一直以来,人们都以为吃猪油会长胖。实际上猪油并不会导致肥胖,只要不用来油炸食品,用猪油快炒菜 、用猪油来煮汤都是很健康的食用方式。牛油、羊油等动物油也比较安全。 其实我们不要少看猪油,猪油也有不错的食疗作用,猪油味甘、性凉、无毒;有补虚、润燥、解毒的作用;可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症;可药用内服、熬膏或入丸剂。外用作膏油涂敷患部。

展开
主料5人份
辅料
清水小半碗
花椒10粒
展开全部辅料
步骤1 熬猪油的做法大全

板油2斤。板油就是猪肚子里面的油,熬猪油最好就是使用板油,板油出油量大,熬出的油脂味道也更香醇

步骤2 熬猪油的做法图解

板油温水清洗干净后切小块

步骤3 熬猪油的家常做法

准备小半碗清水,熬猪油时加入少许清水熬出的猪油才会更香,颜色呈乳白

步骤4 熬猪油的简单做法

板油放入锅里,加小半碗清水,开小火煮,要不时搅拌一下。刚开始锅里的猪油会是乳白色,慢慢耗干水分以后猪油就会呈清亮的蛋清色

步骤5 熬猪油怎么吃

油渣全部飘起来呈焦黄色时就差不多了,加入10粒花椒小火慢炸2-3分钟。加入花椒粒可以去除一部分动物油脂的腥味,也可以不加

步骤6 熬猪油怎么做

然后将油渣捞出,捞出的油渣千万别扔掉,可用来做馅,蒸包子或是包饺子都是十分好吃的

步骤7 熬猪油怎么炒

油放置温热时漏网过滤一遍

步骤8 熬猪油怎么煮

将过滤好的油放入干净无水的密封罐里保存即可

成品图

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