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八宝豆腐羹

by 柔蓝水晶 424 收藏 3197 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
16.7%
蛋白质
13.8%
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

“八宝豆腐羹”是一道江南名菜,它的做法是将虾仁、鸡肉、火腿、香蕈、蘑菇、莼菜、松子、香葱等配料切成细小的丁状,与特制的嫩豆腐片一起,入鸡汤烹制而成。自己在家做,不一定能买全材料,所以有些材料我替换了,但是最主要的虾仁和嫩豆腐可不能少。此汤非常鲜甜可口,很是好喝。

展开
主料2人份
辅料
胡椒粉 1克
淀粉10克
2克
蛋清10克
展开全部辅料
步骤1 八宝豆腐羹的做法大全

虾仁去掉肠线和外壳

步骤2 八宝豆腐羹的做法图解

将虾仁、扇贝柱、鸡胸肉加入少量蛋清和淀粉,撒入少量胡椒粉腌制15分钟

步骤3 八宝豆腐羹的家常做法

汤锅里加入水,水开后放入火腿肠丁

步骤4 八宝豆腐羹的简单做法

放入黄瓜丁

步骤5 八宝豆腐羹怎么吃

放入玉米粒

步骤6 八宝豆腐羹怎么做

最后加入切成块的内脂豆腐,煮三分钟

步骤7 八宝豆腐羹怎么炒

最后放入浆好的三种荤类食材

步骤8 八宝豆腐羹怎么煮

煮两分钟后,加入盐

步骤9 八宝豆腐羹怎么炖

将蛋液打散,从高处淋入锅内

步骤10 八宝豆腐羹怎么煸

淀粉加水搅匀,加热到汤水略稠。表面可淋上些香油和香菜

成品图
烹饪技巧

也可以不放鸡精或味精之类的调味品,不放也已经很鲜了,如果有鸡高汤可以加进去,味道会更鲜美

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