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八宝饭

by 香儿厨房 7647 收藏 292181 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
12.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

八宝饭是一道传统中的经典点心,也是上海人年夜饭上的一道压轴甜点,它寓言着来年大吉大利和老人健康长寿的象征。

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主料未知
辅料
葡萄干5克
花生仁5克
葵花籽油(熟)80克
核桃仁10克
白糖100克
芒果干5克
红枣2个
枸杞子2克
松仁豆沙馅200克
展开全部辅料
步骤1 八宝饭的做法大全

糯米淘洗干净后用清水浸泡至用手指能轻松捏碎糯米后冲洗沥干水分

步骤2 八宝饭的做法图解

蒸格上垫上浸湿的蒸布,加入糯米盖上大火蒸20分钟

步骤3 八宝饭的家常做法

蒸到10分钟后打开用筷子往米饭中打均匀的饭眼再盖上至蒸熟

步骤4 八宝饭的简单做法

准备果干

步骤5 八宝饭怎么吃

准备松仁豆沙馅(这是我提前做好的)

步骤6 八宝饭怎么做

准备熬熟的葵花籽油和白糖

步骤7 八宝饭怎么炒

蒸好的糯米饭倒出后趁热加入白糖拌匀

步骤8 八宝饭怎么煮

加入熟油拌均匀

步骤9 八宝饭怎么炖

碗中抹上一层油,把果干均匀摆入碗底

步骤10 八宝饭怎么煸

碗底先加入糯米饭,把糯米饭慢慢的往碗边上中间掏空的状态

步骤11 八宝饭怎样煸

把豆沙加入中间,轻轻压实

步骤12 八宝饭怎样做

再加入糯米饭盖住豆沙压实

步骤13 八宝饭怎样炒

把碗倒扣在保鲜膜上包好,如果不是当日吃,就进入冰箱冷藏,时间久一点的直接冷冻

步骤14 八宝饭怎样煮

2斤糯米做了5碗八宝饭,吃的时候再上锅蒸热,或者进入微波炉加热就可以享用了

成品图
烹饪技巧

冬季糯米浸泡时间超过12小时为佳
果干可以根据自己喜欢的随意调整
葵花籽油一定先要熬熟之后待凉透后才能加入米饭中
白糖要趁热的时候加入能有效的使白糖融化,喜欢偏甜的可以尝试一下米饭自己再调整

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