八宝辣子

by lin悠然 14 收藏 34666 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
38.2%
蛋白质
13.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<30分钟
较低热量
初中水平

是陕西省渭南地区特色小吃,也是当地宴席上必不可少的一道菜。以多种原料和地方特产秦椒煸炒而成,故称“八宝肉辣子”。 有这么一盘八宝辣子,馒头、饼子、米饭,横扫无敌啦! 年菜的桌上来这么一盘,团团圆圆,红红火火,很应景噢!

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主料4人份
辅料
干辣椒面30克
生抽1勺
适量
菜籽油适量
大葱1段
1片
白酒1勺
展开全部辅料
步骤1 八宝辣子的做法大全

所有主材

步骤2 八宝辣子的做法图解

肉剁碎,辣椒切碎、莴笋切丁,莲藕切丁、姜切末、大葱切碎,花生放入炒锅炒熟然后用擀面杖压碎,去皮

步骤3 八宝辣子的家常做法

炒锅热油,油温到达六成热,下入肉翻炒

步骤4 八宝辣子的简单做法

调入1勺白酒,炒至变色盛出

步骤5 八宝辣子怎么吃

锅中留底油,下入葱姜炒香

步骤6 八宝辣子怎么做

然后下入青红椒和莲藕翻炒匀

步骤7 八宝辣子怎么炒

下入花生碎和莴笋翻炒匀,放入肉沫翻炒至熟盛出

步骤8 八宝辣子怎么煮

炒锅洗干净,烧油,油温达八成热,倒入干辣椒面炒香

步骤9 八宝辣子怎么炖

然后将炒熟的菜丁倒入翻炒匀,撒上白芝麻即可。出锅后可以配上饼子吃

成品图
烹饪技巧

花生先炒熟,这样香,也可用烤箱或空气炸锅
炒制的时候油温要把握好,所有菜丁炒的时候不要炒过,要保持脆的口感
八宝辣子本来是要放豆瓣酱来炒的,但我喜欢辣子,所以就没放酱,如果不喜欢辣的,可以减少辣椒量,放酱就好

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