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八宝芋圆烧仙草

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马上就是七夕,你煮上这碗糖水送给你心爱的,甜蜜到心!
这是一碗闽南台湾一带的特色小吃,你可以把它当做糖水,冬天热吃,夏天...

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主料 5人份

烧仙草25克、芋粉20克、银耳20克、红薯泥200克、绿豆20克、木薯粉100克、薏米20克、莲子20克、百合20克、芡实米20克

辅料

甜瓜适量、坚果少许、西瓜适量、蜂蜜适量、冰糖适量、食用碱2克

八宝芋圆烧仙草步骤1 八宝芋圆烧仙草的做法大全

首先来做仙草冻。 备好材料:烧仙草25克,食用碱2克和芋粉20克。

步骤2 八宝芋圆烧仙草的做法图解

将烧仙草在水里泡上几分钟,然后清洗干净。 加入约1000克的清水,用大火烧开后转小火,炖上大约一个小时,煮出仙草的粘液。

步骤3 八宝芋圆烧仙草的家常做法

然后过滤出仙草汁水。

步骤4 八宝芋圆烧仙草的简单做法

再将过滤出汁水倒回到锅里煮开,将芋粉加少量的水调化开来倒入沸腾的仙草汁水中,边倒要边搅拌,直至浓稠。

步骤5 八宝芋圆烧仙草怎么吃

趁热将浓稠的汁液倒入可以很好地脱模的这种模具中,放置冷却仙草汁液就可凝固了,然后切块,这就是仙草冻。

步骤6 八宝芋圆烧仙草怎么做

现在来煮银耳莲子汤,我备了银耳、莲子、百合、绿豆、薏米和鸡头米,每样各20克。

步骤7 八宝芋圆烧仙草怎么炒

银耳要提前泡开,其他材料不需要,因我用的是高压锅。

步骤8 八宝芋圆烧仙草怎么煮

将泡开的银耳黄根摘除,掰成小朵,其它的材料也都清洗干净,统统放入锅中,加水大约是1000毫升。

步骤9 八宝芋圆烧仙草怎么炖

加压10-15分钟,就可得到非常粘稠浓郁的银耳莲子汤了,然后加入适量的冰糖,搅拌融化,银耳莲子汤就煮好了,想吃冰的就将锅冰在冷水中

步骤10 八宝芋圆烧仙草怎么煸

将红薯蒸熟,压成泥,加入木薯粉,揉成柔软的面团。

步骤11 八宝芋圆烧仙草怎样煸

将面团搓成长条,切割成小块,或者是用手搓圆,都是可以的。

步骤12 八宝芋圆烧仙草怎样做

烧开半锅水,下芋圆,煮到芋圆漂浮上来就熟了。

步骤13 八宝芋圆烧仙草怎样炒

将甜瓜切成小块。

步骤14 八宝芋圆烧仙草怎样煮

西瓜切成小方块。

步骤15 八宝芋圆烧仙草怎样炖

好了,现在我们就可以组装了,舀几勺银耳莲子汤到碗中,加几块甜瓜、几块西瓜、几块烧仙草,一勺子芋圆,浇些蜂蜜或蜜糖水,再撒些坚果,好了八宝芋圆烧仙草就完成了,请你享用

八宝芋圆烧仙草成品图
烹饪技巧

芋圆除了用红薯以外,还可用南瓜、香芋、紫薯做,方法是一样的
仙草吃法很多,除了浇蜂蜜或蜜糖水外,还可以浇炼乳,椰奶,牛奶

原创菜谱创建时间:2018-08-15 17:03:33
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