八寸巧克力蛋糕

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
67.4%
蛋白质
14%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
初中水平

在美食杰用积分换了一个八寸的活底模具,三能牌子,质量非常好。好好利用这模具做了孩子爱吃的巧克力蛋糕。

展开
主料4人份
辅料
玉米油40克
40克
细砂糖85克
巧克力适量
展开全部辅料
步骤1 八寸巧克力蛋糕的做法大全

面粉和可可粉混合过筛

步骤2 八寸巧克力蛋糕的做法图解

蛋黄和蛋白分别打在两个无水无油盆里,蛋黄里加入30克糖

步骤3 八寸巧克力蛋糕的家常做法

搅拌均匀后,加入玉米油

步骤4 八寸巧克力蛋糕的简单做法

拌匀后加入水

步骤5 八寸巧克力蛋糕怎么吃

再将粉类过筛进蛋液里

步骤6 八寸巧克力蛋糕怎么做

用打蛋器划之字,拌好面糊

步骤7 八寸巧克力蛋糕怎么炒

将剩余的55克细砂糖分三次加到蛋清里,用电动打蛋器打至干性发泡

步骤8 八寸巧克力蛋糕怎么煮

将三分之一打发好的蛋白放到可可糊里,从底部向上翻拌均匀

步骤9 八寸巧克力蛋糕怎么炖

再将其倒进蛋白里

步骤10 八寸巧克力蛋糕怎么煸

从底部向上翻拌均匀后,加入一粒粒的巧克力

步骤11 八寸巧克力蛋糕怎样煸

烤箱提前十分钟预热至140度,将拌好的蛋糕糊倒进8寸蛋糕模里,震出气泡,放中下层

步骤12 八寸巧克力蛋糕怎样做

烤140度50分钟,再烤150度10分钟

步骤13 八寸巧克力蛋糕怎样炒

烤好的蛋糕在桌面上摔几下,立即倒扣在晾架上

成品图
烹饪技巧

蛋白要打发至干性发泡
蛋白与蛋黄糊翻拌的时候手法要正确,从底部向下翻拌或切十字,不可划圈
不要用不粘模具,否则蛋糕爬不上来

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