< 美食杰 菜谱分类 >

八方来财黄金福袋--春节餐桌上不可少的一道菜

by 可心yk 1057 收藏 36831 浏览
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初中水平

这个八方来财黄金福袋包样子好看,寓意也好,味道也不赖。   过了腊八就是年,在新春佳节即将来临之际,我想用这只“黄金福袋”来提前粘粘过节的喜庆。   提前祝大家猪年大吉!事事如意!福满袋,财满袋!   “福袋”的做法很多,有酿的、有包的、有炸的。共用这个名字,是取“福运满袋,多多发财”的意思吧。馅料更是五花八门。我是按自己的口味做的搭配。红色的胡萝卜、虾仁;黑色的香菇、黑木耳、金枪鱼;绿色的豌豆;还有金黄的鸡蛋花和玉米粒。用豆腐皮包裹住的八财福袋,营养美味又健康。颜色也漂亮,很有食欲。   它绝对是新春家宴上增色的一道精致的美食,制作起来也不难。快学起来给家人做吧!

展开
主料3人份
大虾:4个适量
鸡蛋1个适量
金枪鱼罐头1把适量
泡发木耳1把适量
胡萝卜1/3根适量
干豆腐9张适量
豌豆1把适量
玉米粒1把适量
香菇5个适量
海带丝9根适量
辅料
食用油适量
适量
料酒适量
五香粉适量
适量
生抽适量
鸡蛋1个适量
展开全部辅料
步骤1 八方来财黄金福袋--春节餐桌上不可少的一道菜的做法大全

将虾去皮、去虾线,放入碗中

步骤2 八方来财黄金福袋--春节餐桌上不可少的一道菜的做法图解

用剪刀将虾剪成小块,倒入适量料酒腌制

步骤3 八方来财黄金福袋--春节餐桌上不可少的一道菜的家常做法

取一张干豆腐放在案板上,拿一个直径14CM的碗放在上面

步骤4 八方来财黄金福袋--春节餐桌上不可少的一道菜的简单做法

用刀沿碗边切割出圆形,依次做好所有豆皮

步骤5 八方来财黄金福袋--春节餐桌上不可少的一道菜怎么吃

准备好所有材料,将其切成小碎块备用。将鸡蛋煎好弄碎。将香菇和胡萝卜过水焯一下

步骤6 八方来财黄金福袋--春节餐桌上不可少的一道菜怎么做

开火,将锅烧热后倒入适量食用油。稍后倒入虾翻炒

步骤7 八方来财黄金福袋--春节餐桌上不可少的一道菜怎么炒

加入葱花翻炒

步骤8 八方来财黄金福袋--春节餐桌上不可少的一道菜怎么煮

倒入黑木耳、豌豆、玉米粒和金枪鱼,继续翻炒

步骤9 八方来财黄金福袋--春节餐桌上不可少的一道菜怎么炖

继续加入鸡蛋、胡萝卜、香菇、五香粉、酱油、盐翻炒均匀,关火

步骤10 八方来财黄金福袋--春节餐桌上不可少的一道菜怎么煸

取一张豆皮,馅料放在其中心处

步骤11 八方来财黄金福袋--春节餐桌上不可少的一道菜怎样煸

四周包起,用粗棉绳系上。这是包好的黄金钱袋

步骤12 八方来财黄金福袋--春节餐桌上不可少的一道菜怎样做

包好后全部放入盘中

步骤13 八方来财黄金福袋--春节餐桌上不可少的一道菜怎样炒

送入事先预热好110度的长帝蒸烤箱中,中下层,纯蒸模式7分钟即可

步骤14 八方来财黄金福袋--春节餐桌上不可少的一道菜怎样煮

取出后,去掉棉绳,用海带丝重新系紧摆入盘中

成品图
烹饪技巧

我是直接趁热吃的,也可以把盘中的汤水倒进锅中,再少加一点水,当然如果有高汤就更好了,加点蚝油,烧开后再勾点薄欠浇在上面就好了
这款钱袋的馅料可以根据自己喜欢来放,也可以是肉馅等。据说放八种材料寓意更好,意为八宝钱袋,我是利用家里现有材料组合的。大家就自由发挥吧!
这款钱袋的做法是可以放干豆腐,也可以放白菜帮。
最后才换上海带丝是因为:如果直接用海带丝,一是容易系不紧,二是蒸完之后颜色不那么绿,不好看。也可以最后换成小葱叶、香菜梗、韭菜、蒜苔等
我用的碗直径在14CM,觉得再不能小了,要不不好包,成品也不好看
我是用长帝蒸烤箱蒸制的,如果您没有,可以用普通的锅蒸制。最后用中大火蒸几分钟即可

猜你喜欢

其他做法

更多 >
猜你喜欢

相关推荐

更多 >
4
相关商品(4)×