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百变造型吐司

by 糖糖0284 127 收藏 6614 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
15.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<一天
较低热量
中级掌勺

吐司不但可以做营养的三明治,还可以放开思想的束缚,给孩子做出萌萌哒的可爱早餐哦……

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主料
高筋面粉(中种)130克
纯牛奶(中种)90克
酵母(中种)3克
辅料
学厨黑金刚吐司模具450克
展开全部辅料
步骤1 百变造型吐司的做法大全

提前一天晚上做中种,中种面团材料全部混合,面包机和面20分钟

步骤2 百变造型吐司的做法图解

面团揉匀即可,表面光滑无需出膜,用一个结实的保鲜袋装好,排出里面的空气,收口密封起来,室温放置半小时后放冰箱冷藏一夜

步骤3 百变造型吐司的家常做法

准备主面团所有材料

步骤4 百变造型吐司的简单做法

除了黄油外,其它材料和中种面团一同放面包机里和面20分钟。 面包机一个程序后,面团在里面静置10分钟后,加入黄油揉至完全阶段,揉出漂亮的手套膜

步骤5 百变造型吐司怎么吃

面团收圆放入容器,包上保鲜膜,室温静置进行一发,约30分钟。夏天温度高,我们这里天天30度,具体结合当地室温调整

步骤6 百变造型吐司怎么做

一发至面团是原来的2倍大小,手指沾面粉,在面团中戳小洞,不回缩

步骤7 百变造型吐司怎么炒

面团进行按压排气

步骤8 百变造型吐司怎么煮

切分成3个等量的面团,并滚圆盖保鲜膜静置10分钟

步骤9 百变造型吐司怎么炖

把面团擀开成舌形,由下往上卷起来

步骤10 百变造型吐司怎么煸

3面团擀好后包保鲜膜静置10分钟

步骤11 百变造型吐司怎样煸

再次擀开面团,底部扒开一点,也是由上往下卷起来,后面收口捏紧,放吐司模里

步骤12 百变造型吐司怎样做

擀好的卷卷最好是2.5圈

步骤13 百变造型吐司怎样炒

面团放进烤箱进行二发,现在温度高,没有开发酵功能,只是烤箱里放一杯热水,直接二发,中间换3次热水就可以了

步骤14 百变造型吐司怎样煮

大约50分钟后,面团发酵至8分满

步骤15 百变造型吐司怎样炖

烤箱165度预热,烘烤35分钟,出炉放烤网放凉

步骤16 百变造型吐司的制作

成品

步骤17 百变造型吐司的制作方法

成品

步骤18 百变造型吐司的制作大全

成品

步骤19 百变造型吐司的做法大全

成品

步骤20 百变造型吐司的做法大全

切2片吐司,剪出萌萌哒的锡纸盖在吐司上,然后放烤箱最上层里200烤5分钟左右上色

步骤21 百变造型吐司的做法大全

小猫咪萌萌哒

步骤22 百变造型吐司的做法大全

小兔子萌萌哒

烹饪技巧

这次白鲨的面粉吸水性比较强,但各种面粉吸水性都不一样,所以液体量只供参考,具体还需要自己调整。
由于我这里天气比较热,牛奶是放冰箱冷藏后的,中种面团也不用回温!如果是冬天,液体要温的,且中种面团需要回温。夏天与冬天操作上略有不同哦!
由于各烤箱脾气都不一样,烘烤温度只是参考数值,具体还需要根据自家烤箱调整哦!

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