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白菜翡翠饺子

by 小小 美食杰 366 收藏 3450 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
10.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
中级掌勺

民间有“好吃不过饺子”的俗语。北方人有一种习俗,逢年过节,迎亲待友,总要包顿饺子吃。今天咱们来包一款白菜翡翠饺子,白菜寓意为百财,祝所有热爱美食的朋友都拥有百种财富!越吃越富!

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主料5人份
辅料
白色面团饺子粉500克
 水300克
绿色面团饺子粉500克
菠菜汁300克
适量
展开全部辅料
步骤1 白菜翡翠饺子的做法大全

先来做绿色菜汁:将菠菜500g叶放入搅拌机里,加入搅成汁,将菜渣子过滤,留下绿色菜汁。将面粉和菠菜汁放入面包机,启动和面档。揉成光滑的绿色面团。

步骤2 白菜翡翠饺子的做法图解

将饺子粉和水一起放入面包机启动“和面”,揉成光滑的白面团。太喜欢面包机了,和面如此省事省力!饺子面和得好,会令擀皮、包饺子变得容易!所以面与水的比例很重要!100克面加60水最适合。我用的是古船高筋面粉

步骤3 白菜翡翠饺子的家常做法

把白面团揉成长长的圆柱。把绿色面团擀成长长的面皮,绿面皮要刷点水,白面放上

步骤4 白菜翡翠饺子的简单做法

用绿面包上,滚圆,切成小剂子备用。可以开始擀饺子皮啦

步骤5 白菜翡翠饺子怎么吃

韭菜择洗干净后,切碎。菠菜择洗干净后,开水焯过,切碎,不用太碎。鸡蛋打散,加入葱花和料酒,继续打散。油锅烧热后倒入蛋液,等蛋液微微凝固时,用筷子快速搅拌,令鸡蛋散开,鸡蛋碎也就炒好了。鸡蛋碎凉后,加入肉馅、韭菜、菠菜、姜末,搅拌均匀后,淋入香油,最后加盐。

步骤6 白菜翡翠饺子怎么做

开始擀饺子皮啦:小剂子 撒上面粉,用手按压成圆饼用擀面杖擀成中间厚、周围薄的圆皮。越大的擀面杖擀皮时越省劲,特别好擀。

步骤7 白菜翡翠饺子怎么炒

把馅儿放在饺子皮里,两边合上包紧,将饺子摆放在盖帘上。家里没有盖帘,将油纸铺在托盘上,然后摆饺子,非常好,一点也不粘底儿

步骤8 白菜翡翠饺子怎么煮

饺子包好后开始煮饺子:锅里放多些水,烧开后,加入一小勺盐,然后放入饺子,这样煮出的饺子不粘不破。我用一锅水煮了4盖帘饺子,没有一个破的,个个都不粘。放入饺子开锅后要点三回凉水,观察浮起的饺子颜色变得有些透明,饺子皮鼓起,说明饺子已经熟了,即刻捞起控水装盘

步骤9 白菜翡翠饺子怎么炖

百财饺子若配上自家泡的腊八醋,味道没至没至的!好吃得不行不行的!若喜欢蒜末,辣油什么的,依个人口味调汁即可

成品图

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