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白菜豆腐炖血块

by 天山可可 391 收藏 3611 浏览
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

《白菜豆腐炖血块》也是我小时候的味道,妈妈就喜欢炖这些,尤其是过年的时候,年三十的晚上必须炖一盆白菜豆腐血块,就是这样炖出来的,不同的是里面了加了一些肉,有时候加些粉条,再用肉汤炖出来,用老火锅一边煮一边吃,太美味了,一家人吃的暖烘烘的,太暖和太温馨了。今天的做法少了肉汤,多了八角和花椒粒,加了鸡油和油渣,一样的美味好吃。

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主料3人份
血块400克
辅料
鸡油适量
适量
10克
大葱20克
八角2个
花椒粒1克
展开全部辅料
步骤1 白菜豆腐炖血块的做法大全

主料:白菜、血块、豆腐 辅料:鸡油或者猪油(可选植物油)、盐、姜、大葱、鸡精、八角、花椒粒、辣皮子2个

步骤2 白菜豆腐炖血块的做法图解

把白菜洗净切块,不能太大了,这样煮熟透,大葱,姜洗净切片和段

步骤3 白菜豆腐炖血块的家常做法

血块和淀粉切块,大小一样最好,如果嫌弃豆腐豆腥味的,可以焯水,这样不易碎

步骤4 白菜豆腐炖血块的简单做法

把火锅里加水,加大葱、姜片、八角和花椒粒,加蒸网,启动“火锅”程序,程序里有大火、烧到汤汁沸腾,出香味以后

步骤5 白菜豆腐炖血块怎么吃

把白菜和鸡油(如果爱吃牛油火锅底料,可以加点,味道超级好),加进火锅里,选择中火煮一会,白菜煮的快熟了

步骤6 白菜豆腐炖血块怎么做

加血块和豆腐,继续启动“火锅”程序里面的大火,很快汤汁煮沸腾以后,可以转中火炖一会,比较入味

步骤7 白菜豆腐炖血块怎么炒

加盐和生抽搅拌均匀,继续煮到白菜和豆腐,血块入味

步骤8 白菜豆腐炖血块怎么煮

加鸡精搅拌均匀,撒上香葱段,即可以吃了,再把火力调至“文火”;摁“上升”键,将蒸网升上来,这道炖菜就做好了,吃菜不用捞,直接夹着吃,如果想味道更浓一些,或者在吃的过程中,菜有些凉了,可以再次按下降,把蒸网降下去,这样可以把菜加热了,还可以继续加菜一起煮,特别方便

成品图
烹饪技巧

血块和豆腐,不要大火煮,中小火更入味,而且不易碎
如果火锅底料的,可以加点味道更佳好

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