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白菜豆腐汤

by 松鼠鱼77 509 收藏 4227 浏览
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试

过年了,这道菜清淡爽口,但味道极鲜,吃腻了大鱼大肉就来试试这道汤菜吧! 这碗汤菜端上桌,看起来并没有什么奇特,老公和孩子都不屑,但老公尝了一口后连连大赞,让我过年的家宴上一定要做这道菜!孩子也好奇,尝了一口停不下了,喝了1大碗。

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主料4人份
辅料
1勺
大葱1段
大蒜3瓣
开水适量
半勺
展开全部辅料
步骤1 白菜豆腐汤的做法大全

先准备食材,准备好了就开始制作吧!北豆腐清洗干净切成小块,娃娃菜剥去外皮,洗净切成大小合适的块

步骤2 白菜豆腐汤的做法图解

取一个干净的大碗,加入1勺食用盐,把切好的豆腐块放进去浸泡10分钟。此步骤一是为了去掉豆腐中的豆腥味,二是让豆腐在煮制过程中不容易碎

步骤3 白菜豆腐汤的家常做法

用一个厚底不粘锅,开火烧热倒入适量食用油,少量就好不用太多

步骤4 白菜豆腐汤的简单做法

把两个鸡蛋打进去,煎一下,也就是煎成荷包蛋,开小火不要煎糊了。厚底锅最好,不怕糊

步骤5 白菜豆腐汤怎么吃

鸡蛋两面煎熟,拨到一边,把切好的葱花、大蒜片放进锅里翻炒出香味

步骤6 白菜豆腐汤怎么做

关键来了,加入暖壶中的开水,记住一定要是开水哦!因为沸水能够将油脂分解成脂肪球,这些微笑的脂肪球溶解在水中就形成了乳白色的汤,和鲫鱼汤是一个道理。所以炖鲫鱼汤、白菜汤一定要用开水

步骤7 白菜豆腐汤怎么炒

盖上盖子,大火烧开,不要关小火哦,一直用大火煮5分钟。我的用的是马克西姆微压锅,不仅颜值超高,还带有微微的压力,锅底厚实不怕糊底,用时短、不跑味儿,营养不流失,非常值得入手

步骤8 白菜豆腐汤怎么煮

然后把豆腐和白菜加进去再煮5分钟,你看,汤汁很白、很浓稠的样子,看着就非常鲜嫩吧?是不是迫不及待想要尝一口了?

步骤9 白菜豆腐汤怎么炖

最后加入1勺盐,调整味道,再加小半勺白糖提提鲜,这道白菜豆腐汤菜就做好了。不用放鸡精、味精的,反而会破坏这道汤的清甜鲜美

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