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白菜炖豆腐

by 石榴树2008 1043 收藏 37892 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
14.3%
蛋白质
5.4%
家常味
<60分钟
较低热量
新手尝试

你可能会认为大白菜放些五花肉一起炖,味道上会更香,但不放肉的大白菜你吃过吗?不放猪肉,放植物肉一起来炖这个大白菜,味道不是香而是鲜鲜的,很好吃,那怎么样做才好呢?

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主料未知
辅料
食用油适量
少许
少许
少许
十三香适量
花椒数粒
八角1粒
香菜少许
展开全部辅料
步骤1 白菜炖豆腐的做法大全

豆腐清水冲洗一下,再切成稍厚一点的大片,大约3厘米见方吧,豆腐大片才耐炖,不会破碎,

步骤2 白菜炖豆腐的做法图解

白菜清洗干净,用手撕成大小适中的块,注意白菜叶部分不能太小,否则一炖就没了,不好夹,白菜帮部分可以用也切一下,

步骤3 白菜炖豆腐的家常做法

锅里放入适量的食用油,油热后放花椒和八角爆香,再放葱花和姜末爆香,

步骤4 白菜炖豆腐的简单做法

接下来先炒白菜,把白菜倒入锅里,白菜炒之前体积比较大,翻炒一会,白菜里面的水分就会慢慢出来,白菜体积也会缩小,此时放入适量的十三香继续翻炒,

步骤5 白菜炖豆腐怎么吃

再把豆腐放在白菜上面,再放适量的盐,不需要加清水,因为新鲜白菜里的水分很足,如果不是,则需要加入少许清水,慢慢炖,慢慢入味,

步骤6 白菜炖豆腐怎么做

最后撒上香菜提味就可以出锅啦

成品图
烹饪技巧

新鲜白菜水分很足,所以炖的时候不需要加水哦,如果加了过多的水,炖出来的白菜会水水的,一点不好吃
豆腐片不能太小,否则炖好后就容易碎掉,为了让豆腐的味道更好,炖之前不要焯水哦

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