白菜炖小酥肉

by 饭FAN姐 13 收藏 5129 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
51.4%
蛋白质
15.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较高热量
中级掌勺

白菜炖小酥肉真的是超级美味的一道既能喝汤,又能吃肉,还有蔬菜的色香味俱全的佳品! 正所谓:荤素搭配吃起来对味! 那汤汁无比的鲜美,白菜入味又爽口,红薯粉丝滑又Q弹,酥肉香嫩又美味,真的是荤素搭配非常完美的一道菜!

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主料3人份
红薯粉丝(干)70克
辅料
蒜末10克
葱末5克
3克
五香粉3克
花椒粉3克
生粉30克
八角2个
生抽 25克25克
蚝油15克
白胡椒粉5克
鸡精10克
适量
食用油适量
展开全部辅料
步骤1 白菜炖小酥肉的做法大全

将猪里脊肉切成条状

步骤2 白菜炖小酥肉的做法图解

在猪里脊条中放入盐、五香粉、花椒粉、鸡蛋和生粉

步骤3 白菜炖小酥肉的家常做法

充分搅拌均匀,腌制10分钟

步骤4 白菜炖小酥肉的简单做法

将红薯粉丝放入沸水中焯水后捞出

步骤5 白菜炖小酥肉怎么吃

锅内热油,在油温6-7成热时逐一放入腌制好的里脊条,炸至金黄酥脆时捞出

步骤6 白菜炖小酥肉怎么做

炸好的小酥肉也可以直接食用,非常酥脆入味

步骤7 白菜炖小酥肉怎么炒

砂锅内放入手撕白菜、葱末蒜末和姜片

步骤8 白菜炖小酥肉怎么煮

锅内放入八角、生抽、蚝油和白胡椒粉、加水至水量覆盖80%白菜,炖煮10分钟

步骤9 白菜炖小酥肉怎么炖

将焯好的红薯粉丝放入砂锅中,然后放入鸡精和香醋

步骤10 白菜炖小酥肉怎么煸

将炸好的小酥肉放入砂锅中,继续炖5分钟左右即可

步骤11 白菜炖小酥肉怎样煸

一道鲜香无比的白菜炖小酥肉就做好啦!十八里红薯粉,专薯品质,自然更美味!

成品图
烹饪技巧

小酥肉好吃的关键在于腌制和调制炸糊的步骤,按照我的配方炸出来的小酥肉直接吃也是非常好吃的!小酥肉因为已经炸熟,所以无需炖煮时间过长,在白菜和红薯粉都充分入味的时候,放入小酥肉继续炖5分钟就可以开动啦!
喜欢口感更辣一点的朋友可以多放一点白胡椒粉,味道更过瘾。喜欢醋味更浓一些的朋友也可以再多放一点香醋,味道更酸爽!

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