白菜鸡肉饺

by 漠里的厨房 1 收藏 4542 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
18.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
初中水平

老妈感冒,想想还是家里的大白菜最适合今日的她。(都说白菜治百病)所以,我利用家里得白菜及其他现成的食材包了顿白菜鸡肉木耳香菇饺(……)。 在这冬日寒冷室外温度的映衬下,想到饺子就由内而外的暖和。今日是四人份(3个大人及1个小朋友)。

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主料
鸡腿肉(去皮)1只
辅料
葱叶1条
面粉2.5碗
适量
2片
豆豉2勺
1.5勺
酱油2瓶盖
鸡精1勺
五香粉0.5勺
生鸡蛋1个
植物油3勺
展开全部辅料
步骤1 白菜鸡肉饺的做法大全

洗净并切、剁白菜。对于剁好的白菜会产生多余菜汁的问题,后面有来自老妈的好方法分享给大家

步骤2 白菜鸡肉饺的做法图解

在切剁白菜的同时化好从冰箱里取出的鸡腿肉、让木耳及香菇泡发。这样不会浪费时间。 1.豆豉、生姜及葱叶一起剁碎; 2.泡发好的木耳及香菇干切成小丁

步骤3 白菜鸡肉饺的家常做法

肉馅调味步骤依次:植物油(当时老妈说先放植物油进肉里可以解决白菜容易出汤导致饺子漏的问题,事实证明的确好用)-鸡蛋-盐-酱油-生姜葱豆豉末(豆豉本地比较喜欢用,此项自选)-木耳香菇末-鸡精。按同一方向搅拌,如果时间充足可以静置肉馅5分钟左右后再放入白菜

步骤4 白菜鸡肉饺的简单做法

5分钟(这5分钟可以用来和面)后放入白菜,还是按照调肉馅时同方向搅拌,喜欢可以滴几滴香油。这一过程就会见证饺子馅从黑糊糊到看起来流口水奇迹的发生。搅拌好后可以继续放置5分钟左右(这5分钟应该已经完成和面及短时醒面了)。如果是新手,可以先把馅儿放入冰箱保鲜里,再继续和面

步骤5 白菜鸡肉饺怎么吃

包饺子环节,样子没有具体要求。和面用的是凉水,我的小妙招是和面时盆里不留干面但又不黏时就是可以把面们聚在一起成团儿的时候。老妈擀皮,我和侄女包饺子

步骤6 白菜鸡肉饺怎么做

50%的成品,下一步开煮啦

步骤7 白菜鸡肉饺怎么炒

煮饺子我一直不会,我的方法就是尝……一下。今晚老妈负责煮,我的观察饺子熟的标志一:饺子都会浮起来,标志二:老妈用手摁一下饺子可以摁得动。然后,装盘喽

步骤8 白菜鸡肉饺怎么煮

我有一个好习惯延续至今,就是吃什么馅儿的饺子都放醋,猪肉酸菜馅儿也不放过。这个习惯现在已经由两个小侄女分别继承,哈哈

步骤9 白菜鸡肉饺怎么炖

老妈把面和多了,装袋放进冰箱保鲜,留着下次面食用。其实,冰箱里放过的生面团反而更好用。 以上就是白菜鸡肉(木耳香菇)饺的步骤啦

成品图
烹饪技巧

和炒菜米饭相比,个人更喜欢及享受饺子、馅饼等面食的制作。如果时间充裕,以上食材请分别用刀切剁。和搅拌机相比觉得刀走过的食材更香,也许是因为融进了自己更多的心意,以上想法当仅供参考哦

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