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白菜烧肉丸

by 挪红 7486 收藏 40407 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
86.1%
蛋白质
10.2%
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初中水平

白菜清新脆嫩微甜,蘑菇嫩滑爽口,炸过的肉丸外焦里软,加点高汤微炖口感特别好。而且白菜还能解炸丸子的油腻吃起来也很健康。

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主料3人份
辅料
适量
适量
适量
适量
老抽适量
面粉1汤匙
生抽适量
适量
展开全部辅料
步骤1 白菜烧肉丸的做法大全

首先做肉丸。将葱、姜、洋葱切碎。

步骤2 白菜烧肉丸的做法图解

将葱、姜、洋葱碎倒入肉泥盆中,加入老抽、生抽、盐、糖和一勺面粉。

步骤3 白菜烧肉丸的家常做法

搅拌均匀成肉丸馅。

步骤4 白菜烧肉丸的简单做法

锅中倒大量的油,油温达到70度左右,用小勺将肉丸馅一个个地舀到油锅中。

步骤5 白菜烧肉丸怎么吃

中火慢炸。

步骤6 白菜烧肉丸怎么做

炸至金黄捞出。

步骤7 白菜烧肉丸怎么炒

白菜洗净控干水份。

步骤8 白菜烧肉丸怎么煮

随意切上几刀备用。

步骤9 白菜烧肉丸怎么炖

蘑菇切片。

步骤10 白菜烧肉丸怎么煸

起油锅,冷油下干辣椒和花椒,煸出香味,捡出。

步骤11 白菜烧肉丸怎样煸

接着倒下白菜和蘑菇。

步骤12 白菜烧肉丸怎样做

炒变色加盐调味。

步骤13 白菜烧肉丸怎样炒

下肉丸。

步骤14 白菜烧肉丸怎样煮

翻炒均,可加一大勺子高汤,盖上锅盖焖三、两分钟即可出锅

成品图
烹饪技巧

1.葱、姜、洋葱起到提鲜去异味的作用
2.中火炸肉丸,火大了,一人忙不过来,易焦糊
3.最后肉丸与白菜烩只要稍焖三、两分钟就可,因肉丸差不多是熟的,时间长了会太软

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