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白菜苔炒冻豆腐

by 美美家的厨房 815 收藏 37003 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
13.3%
家常味
<15分钟
较高热量
中级掌勺

新年一过,春天就不远了,过年,想必没几个人不长肉的吧!美美雷打不动,每年过年都要长5、6斤肉,不过我才不怕呢,减肥这事,我特别有经验,每年只要一个月,我就能将过年张上来的这些肉肉统统减下去,这不,这几天将家里的菜呀、零食呀,都消灭完了,就开始减肥啦! 减肥不等于饿肚子,一日三餐,该吃还得吃,饿出来的瘦,可是特别容易反弹的呢,有很多的菜热量低,可以当作减肥时候的主食,让你吃饱吃好不饿肚子健康瘦。 这个冻豆腐,是我减肥时候的首选,大家都知道,豆腐是最便宜的菜了,1块钱1个,每个菜市场都有,只不过我们先要将豆腐,简单处理下,让它秒变“脂肪杀手”。处理方法特别简单,一看你就会。 豆腐本来就是高蛋白、低脂肪的食材,不过,将豆腐放在冰箱里冻一晚上,它的减肥功效就更突出了。 新豆腐经过冷冻,内部组织结构发生了变化,其形态呈蜂窝状,颜色变灰,但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。豆腐经过冷冻,能产生一种酸性物质,这种酸性物质能破坏人体的脂肪,如能经常吃冻豆腐,有利于脂肪排泄,使体内积蓄的脂肪不断减少,达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点,不会造成明显的饥饿感, 是肥胖者减肥的理想食品。

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主料未知
辅料
适量
适量
红尖椒3个
香菜两根
展开全部辅料
步骤1 白菜苔炒冻豆腐的做法大全

这道菜需要提前一天准备,先将水豆腐切成稍微厚一点的片,放入冰箱的冷冻室里冻硬。冻好的豆腐吃上去口感很有层次,风味独特

步骤2 白菜苔炒冻豆腐的做法图解

第二天,豆腐就冻好了,冻好的豆腐表面有很明显的空洞。将豆腐从冰箱拿出来化冻。切成手指宽的粗条

步骤3 白菜苔炒冻豆腐的家常做法

2月份的白菜苔特别嫩,怎么做都好吃,我喜欢将叶片和茎部分开,菜叶子清炒,茎部搭配其他食材做成咸菜

步骤4 白菜苔炒冻豆腐的简单做法

从底部开始,将白菜苔茎上的粗皮撕掉

步骤5 白菜苔炒冻豆腐怎么吃

斜刀切片备用

步骤6 白菜苔炒冻豆腐怎么做

香菜洗干净,切成段

步骤7 白菜苔炒冻豆腐怎么炒

油锅烧热,将冻豆腐块倒入锅中,大火快炒至微微变黄

步骤8 白菜苔炒冻豆腐怎么煮

撒入新鲜的红尖椒,翻炒均匀

步骤9 白菜苔炒冻豆腐怎么炖

加入白菜苔片,一起翻炒几下。撒入适量盐调味,翻拌均匀

步骤10 白菜苔炒冻豆腐怎么煸

白菜苔微微变软,撒入香菜,翻炒几下即可出锅

步骤11 白菜苔炒冻豆腐怎样煸

清爽的白菜苔炒冻豆腐就可以上桌了,冻好的豆腐口感劲道,白菜苔鲜嫩清爽,这道菜带着微微的辣味,特别好吃

成品图
烹饪技巧

冻豆腐里的孔洞比较丰富,很容易吸油,所以在炒的时候,油要稍微多放点,如果想要发挥它的减肥功效,那么可以提前在锅中倒入少许水,这样就可以减少油脂的吸收了
春天的白菜苔最是鲜嫩,很容易熟,稍微翻炒几下,表面微微变得透明即可出锅了,千万不要炒得太久,保持其清脆的口感
冻豆腐具有比较好的减肥效果,因此体型消瘦者不宜常吃

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